先定日更60天，这是小洋哥的第56天
1.
晚上在外婆家做饭，你们的外婆做的外婆菜可好吃了，我的外婆比较特殊，做的饭菜...一言难尽，一言难尽中的一言难尽。
每次去外婆家都是我自己下厨。
今天做了个粉蒸肉，特别满意，操作真比我想象的简单太多，也好吃很多，分享一下。
2.
忍不住啰嗦一句，和这个菜比较像的还有什么酸菜鱼，麻辣水煮鱼，都是看着阵仗很大，其实做法异常简单。
唯一的难点就是你要去超市挑到味道好的煮鱼配料。
3.
话都说到这里了，今天就说两道菜吧。
先说粉蒸肉。
4.
准备配料：总共三样，注意看，超级简单。
一块猪肉，肥瘦都可以，建议买肥一点，真的不会腻，重量一斤，500g，最好是这个重量，因为超市的蒸肉粉料包一袋基本是搭配一斤肉的量，够5个人吃。
如果人少，就按人头分，100g猪肉一个人差不多了。
红薯或者土豆，有什么放什么，山药，芋头，南瓜啊什么的都可以，最常见的土豆举例，大的放两个就可以，哎呀，这个你随便放。爱放多少放多少，多多少少无所谓，反正都是主食，可以当米饭吃。
吃不完下顿蒸一蒸，甚至都不用从蒸笼里拿出来，盘子都不用洗。
最后一样，就是去超市挑选一包叫做“粉蒸肉“的东西，我们这里超市4-5块钱。
5.
准备好这三样，这道菜基本就完成了一大半。
接下来把肉和土豆洗干净，土豆切块状，大小就和你的手机充电头差不多。
均匀铺在蒸笼的底下。
肉切小拇指厚度，把超市买的粉蒸肉配料包打开，和肉一起均匀搅拌，尽量让其把肉包裹起来。
如果不放心，可以再稍微看看这包配料背后的说明书。
很多自认为大厨的人从来不看这些产品背后的说明书，总觉得自己有几十年的下厨经验，比你这说明书厉害得多，其实ta们可能几十年的经验都是错的，所以一直做不出最美妙的味道，也不会尝试改变。
任何包装食品，或者是电子产品什么的，只要是第一次使用，说明书我都会看，谁知道这个配料的点睛之笔是不是要加一点酱油呢？
今天这个料包就说了，加点酱油风味更佳。
6.
裹好蒸肉粉的肉，平躺铺在刚刚准备好的土豆表面，盖上锅盖，全程大火蒸半个小时，可以用筷子轻松插进土豆就可以，个人觉得猪肉肉蒸烂一点更好吃。
想象一下，如果你请客，等客人都坐上餐桌，其他的菜也上得差不多之后，端上这笼热气腾腾的粉蒸肉，牛叉，厉害啊刘大厨，有两把刷子，吃了两口，味道也真不赖。
可不是嘛，刘大厨本厨。
其实都是超市蒸肉料包的功劳，咱就切了个肉，裹了个粉，给锅盖了个盖子。
毫无技术含量，但唬人效果没得说。
7.
同样的，水煮鱼的核心技术点也是：去超市挑到好的煮鱼料包。
买鱼，叫人家帮你杀好，切成任意块，鱼拿回家，清水冲洗一遍，撒点盐，用筷子搅拌几下，入点味，水汪汪的。
锅里烧水，你估摸着能够淹过鱼就可以，多点少点都无所谓啦。
水开了，放入料包，把鱼也倒进去一起煮，大概5分钟，鱼肉块可以轻松用筷子夹散即可，鱼要吃得嫩。
（这些料包就像方便面的料包一样，一起煮就是美味。）
起锅撒点葱花，OK，又是一道大菜，其实你就做了几步？烧水，放料，放鱼。
做出来的味道，别提，只要料好，巴适得很。
8.
如果要麻烦点的做法，我平常会先起锅烧油，油热下料包，再把鱼头鱼骨什么下锅煎一下，然后加水煮开，开后再放鱼肉片什么的。
其实煮出来的味道和上面的没有差太多，反而炒料包的时候香辣味呛人，搞得厨房乌烟瘴气，别人还以为你有多大本事。
诶，你别说，这也能唬住人。
9.
但我更喜欢粉蒸肉的温柔，只管出蒸汽和香气，热气腾腾，又有食欲，有荤有素，营养均衡。
强烈推荐你试试。
明天见。
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