江阴豆腐闷做法

江阴豆腐闷做法

江阴的一道有名的菜，刚好婆婆在煮这道菜我站在旁边打下手，趁着新鲜的记忆，把它整理出来。

1.先烧开水，把豆腐放入滚水中。

2.解冻牛肉，把牛腱子肉切薄片，加地瓜粉，加姜粉，味精，胡椒粉，用筷子搅拌。

3.海蛎加水加地瓜粉搅拌。

4.放入一些比如虾，花蛤，干贝。

5.牛肉一片片弄散放入滚水。倒入海蛎。

6.不停搅拌，不糊锅。

7.加胡椒粉，加盐，最后放点韭菜。