芋芋一年

芋芋一年

秀屿区美食，名声遐迩。“芋”，文化内涵丰富的一种小吃。“芋芋一年”，熬一熬，一年就又过去了。“芋芋”是因为人生艰难，以此提醒自己，为人需要坚忍不拔，也需要难得糊涂。陪客常留煨芋火，课儿频煮读书茶。夫妻吵架，长辈必说“做家庭芋芋”，互相忍让。

人生大部分时候，比的是“过日子”。谁的日子长，过得去，就是本事。“芋芋”。简单的日子，无数英雄好汉过不去啊！许多人喜欢求神拜佛，妈祖庙烧香。“芋芋就一年”，就是妈祖话。芋可以度饥馑，帮助人度岁月。“芋芋”耐人寻味，界外妈就是这么过来的。

昨夜星辰昨夜风，画楼西畔桂堂东。更深露重，夜凉如水。掬一掬秋风，吟芋芋心经。“芋芋”好。老歌，天黑要下雨，阿公拿锄头挖芋头，叫人回味。歌里，有特别的人，“初听不知曲中意，再听已是曲中人，”挖芋头演绎处世感悟，昨日重现，家是最好的避风港。

“界外妈”，招牌的口头禅是“芋芋就一年”。“芋芋”，中秋节多。中秋是大节日，秋收有土地神和祖先保佑的元素。八月十五，是土地神的生日，祭神有一款贡品是芋头。芋头煮熟，装碟上供，祭谢土地神。今天，谢神不复存在，中秋节吃芋保留下来。

芋头，口感细糯甜软，含淀粉等。芋头可作主食，也是美味小吃，芋头在地里发了芽，有一些美感。球茎有白色的根须。嫩绿的枝芽、青翠的叶片，如出水芙蓉，亭亭玉立、生机盎然。雨天，宛如翠玉般的叶片，滚动的水珠，水银珍珠一样，透剔晶莹……

经霜收芋美，带雨接花成。莲荷一般的叶子，直挺着粉色的茎，飘逸的外形。中秋，芋熟了。刨开泥土，芋头微冒地气，有一股温热的气息。芋头长就泥土一样的颜色，披散着一身茸茸的毛发。点缀其中的，有一根根雪亮的根须。

芋头洗净，皮刮光，切块状，在刮、切的过程中，芋头内会渗出一些白色滋汁。入锅加水煮熟，色、香、味俱全。芋头，又名芋艿。芋艿是文人爱物，“香似龙涎仍酽白，味似羊乳更全清。”也有“闭门品芋挑灯，灯尽芋香天晓”的妙句。

粳稻远弥秀，栗芋秋新熟。家人团聚，边吃芋艿，边赏月唠家常……雾里看花几场醉，明心见性一笑中。说不尽的芋缘，品不完的芋香……千年寂寞，感悟时势变迁，人海流沙，说着糊涂佳话：一吃芋头说糊涂，懵懵懂懂世间事。从今休遣长须送，我自煨芋听松风。