许多茶友在冲泡普洱茶的过程中，可能都遇到过茶汤浑浊的情况。通常，优质的普洱茶，因为用料及存储年份的不同，其茶汤在色泽方面会呈现出明显的差异，除此以外，茶汤的亮度也会存在差别。透过玻璃公道杯观察茶汤时，如果可以明显看出茶汤中漂浮着杂质、感觉不通透不清晰，这就是茶友们经常说到的茶汤浑浊。
（图片来源：说茶网图库，上图右侧即茶汤浑浊）
那么，同样都是常规的冲泡手法，为什么有些普洱茶的茶汤会浑浊不清呢？
茶友们可能首先会想到“冷后浑”这个词。我们都知道，普洱茶的制作原料为云南大叶种，内含物质非常丰富，因此茶汤确实会出现“冷后浑”的现象。刚出汤时通透明亮的茶汤，放凉后变得浑浊不清，再次加热后又恢复如初，这就是普洱茶汤的“冷后浑”。正因如此，茶友们在评定普洱茶汤的色泽和亮度，应该以温热状态为准。
从原料的角度来分析，如果制作普洱茶时选用的原料等级较高，芽叶细嫩、茶毫较多，在冲泡时因为茶毫溶入水中，就会给部分茶友带来茶汤“浑浊”的感觉。但是，由茶毫多形成的茶汤“浑浊”，其实恰好说明了茶叶品质较好。还有一种情况是，普洱茶在拼配料中使用了大量的雨水茶，这部分原料因为本身品质不高，冲泡时也更容易导致茶汤浑浊。
从冲泡的角度来看，如果注水时水线太高，或者出水太猛，茶叶在盖碗中快速翻转，也会使附着在干茶表面的茶毫、灰尘、碎质等溶入茶汤，这也是茶汤浑浊的一个原因。
另外，普洱茶的制作工艺是否合乎标准，也会影响到茶汤的表现。在杀青过程中如果火候掌握不当，茶叶会出现糊点，这些不合格的茶叶混入整茶的话，就会影响到成品普洱茶的品质和后期的冲泡表现；揉捻过度最直接的影响碎茶增多，破坏了茶叶的完整性，对于冲泡过程的影响则是加快了内含物质的溶出速度，过多的碎质溶入茶汤后，透亮程度也必然下降。
与其他茶类不同，普洱茶大多为紧压形态，所以在冲泡普洱茶之前，就多了一个撬茶的步骤。撬茶虽然看似简单，但其实有很多讲究，如果撬取不当导致茶叶碎末过多，也会对茶汤的滋味、口感、色泽、茶汤亮度等方面产生不同程度的影响。
在冲泡普洱茶时，还需要关注普洱茶的存储年份和环境。如果普洱茶正处于存储转化的关键时期，有益菌类正在大量繁殖；或者有些茶友因为个人喜好，甚至是为了加快普洱茶的陈化速度而选择湿仓存储，但是却导致茶叶发霉；如果你的普洱茶可以对应到以上的任一一种情况，冲泡后茶汤浑浊也就不足为奇。
综上，普洱茶品质好或不好，都会出现茶汤浑浊的状况。我们在分析茶汤浑浊的原因时，原料、冲泡手法、工艺、存储状态、茶汤温度等因素都需考虑在内。
茶友们如果已经确定是茶叶品质不好导致了茶汤浑浊，尤其是出现茶叶发霉的情况，无论是从品饮角度，还是为身体健康考虑的角度，这样的普洱茶都不建议再继续饮用。（本文系说茶网原创，作者：至夏，观点仅代表作者个人）
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