哈喽，我是雅琴。
今天继续来聊白茶。
白茶加大规模生产，是因为福建红茶在国际市场上竞争力下降，大量红茶滞销，为了解决福建茶叶窘境采取的一个策略。
1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世，当时凯瑟琳公主的嫁妆里就有中国的红茶、丝绸、瓷器等。凯瑟琳公主热衷红茶的喜好掀起红茶风潮，特别是贵族的饮茶热。很快，英国成为了中国茶叶的最大出口国，在未来的一百多年里，中国在茶叶的国际市场上起着主导作用。
1840年，鸦片战争导致签订《南京条约》《中英五口通商章程》，中国闭关锁国大门被打开。
英国很快就瞄准了觊觎很久的中国茶叶，1848年，英国植物学家罗伯特-福特尼来到中国，窃取了茶叶种子和制茶技术，在其殖民地印度、斯里兰卡大批种植、试制，因其有更低成本的优势，国际茶价大跌，福建红茶竞争力下降。
1875年，安徽人余干臣从福建辞官回到家乡，并且将福建的红茶工艺带到了安徽祁门，因其独特的茶树品种和优越的地理环境，祁门红茶很快和印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的 锡兰红茶被誉为“世界三大高香红茶”。祁门红茶的出现，对福建红茶的冲击，可谓是雪上加霜。
福建茶叶面对这样的打击，为了缓解目前的经营窘迫，不得不采取一些策略，综合分析后，决定加大白茶的生产量，其中以白毫银针为拳头产品，大量出口东南亚，最终扭转了福建茶叶的经营窘境。
今天先聊到这里，下期继续。
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