高血压病人能吃辣椒吗？

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心脑血管疾病已经成为全球第一大杀手，发病率高，危害大。而高血压是心脑血管疾病的最常见危险因素。

我国高血压的发病率及发病人群都居全球首位。流行病学调查显示，我国南方高血压的发病率明显低于北方，这和北方居民喜食咸味，盐摄入量高，而南方居民喜食辛辣有很大关系。

红辣椒的主要成分是辣椒素，是瞬时受体电位通道TRPV1的高选择性激动剂。TRPV1在机体广泛存在，辣椒素通过激活TRPV1改善心血管代谢，从而降低心脑血管疾病发病率。现阶段世界范围内已经有更多研究都表明辣椒素可以明显改善高血压、糖尿病等代谢疾病的发生。

辣椒可以在以下几个方面改善心血管状态:

1、辣椒素可以激活TRPV1引起钙离子的升高通过促进NO的形成及释放使其改善心脑血管状态。

2、辣椒素可以改善高盐状态诱导的血管内皮功能障碍、促进尿钠排泄，拮抗盐敏感性高血压。

3、辣椒素可以改善高盐饮食介导的心肌重塑。

4、辣椒素可以改善动脉粥样硬化、延缓脑卒中的发生。

5、辣椒素可以较少内脏脂肪形成及预防肥胖。

综上所述，辣椒素不仅是重要的调味剂，同时也是一种天然的活性因子。基础及临床研究均证实辣椒素参与产热、脂质代谢、炎症反应及氧化应激，而发挥减少脂肪生成，减轻胰岛素抵抗，改善血管功能，调节血压及血糖都发挥着重要作用。