记得我家的老房子是大门朝东的，刷了黑漆的木门，一推就吱吱作响，那声音听着让人很不舒服。一进门就是一间南北很长的大平房，我们那里叫过道，因为中间就是留着走路的。
北半边挨着西墙放着一张长方形的木桌，不高，配马扎或小板凳在那里吃饭，但不能就因此叫它饭桌，因为几乎所有需要在桌子上完成的工作，都指望它——我家就这一张桌子。
南半边是锅台，烧草的，中间可以坐个小锅，两边坐一个大号锅和一个中号锅，炉堂里都各有通道和小锅连着，这样不管烧哪边，小锅都会热。这样可以节省燃料，设计得很巧妙。
没有抽油烟机，没有窗户。门后通常会贴着灶王爷，不用半年，肯定被熏黑。真不是个好差事，烟熏火燎不说，一年只能吃那么一顿，剩下的日子只能干看着。
八九十年代农村普通人家的厨房大概都是这样。
冬天坐在炉堂前烧火其实是件很美的事，特别是下雪之后的几天，化雪的时候非常冷，外面又全是泥泞，没法出去疯。记忆里小时候的冬天真的非常冷，窝在家里，越不动越冷。于是争抢着去烧火，去晚了还会和弟弟打一架。
当然了，打架并不全是因为没抢着这美差，虽然嘴里恨恨地说今天应该轮到我了，其实是怪他把没烤熟的地瓜留给我，他自己把那些烤得软烂的都挑着吃完了。
烧烤应该是人类使用的第一种烹饪方法，使用的时间也应该是最久的，久到已经刻在人类基因里了，使得我们对于烧烤的东西一向没有抵抗力。
九十年代左右的农村孩子哪里有什么零食。烤地瓜应该能排进前三，虽然地瓜并不缺，但其他做法都不如烤着好吃，所谓其他做法，其实也就是煮。
一边烧火可以一边烤地瓜。但不能直接扔到火上，那样的话，最后估计连地瓜的骨灰都找不到。应该放到炉堂的两边，然后用刚烧完的草灰把地瓜盖上，尽量盖得厚一些，这样才不会糊得太狠。过一会得翻一下，里外颠倒。
十几分钟左右，饭做好就不用再添草，炉堂里的余温足够把地瓜烘熟。用木棍把烤好的地瓜挑出来，换着手把外面一层烤糊的皮去掉，如果火太大的话往往得去掉一半，很是心疼。里面就是香甜的瓜肉了，黄灿灿，像初冬的朝阳。
美其名曰饭后甜点
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