第一篇 植物篇
第一节 小麦
小麦是大家最熟悉不过的了，用它加工的面粉做成的各种食物随处可见，有超市里卖的面包、饼干类熟食，也有饭店或家里制作的面条、饺子、饼、馒头等主食。农民都了解小麦这种庄稼，城里人也可能了解小麦这种植物。
小时候，故乡家家都种小麦，春天播种小麦种子，夏天给麦苗除草，秋天收获带秸秆的麦子。
那时候几乎没有买小麦种子的渠道，种子都是挑选上一年颗粒饱满的麦粒，掺和一些农药（应该是土里防虫害的那种）然后用耧种到地里。
如果觉得自己家的麦粒没有邻居家的好，则可以和邻居家换一些麦粒作为种子来种。交换粮食作为种子的行为，每年都有，大家也都愿意交换。不单单是小麦，其它的农作物也常常这样交换优良品种来种。
播种后7天左右，小麦陆续开始出苗，半个月左右为出苗高峰期。田里的麦苗出全后，便开始除草了，除晚了，杂草一起长大不方便除掉，而且小麦容易出现药害，影响长势。
那时候没有现代化的机械，除草只能用锄头，一垄一垄的除，家里几口人同时除草也的忙碌几天。
特别小的时候，父母去地里干活，无法留我独自在家，只能带着到地里，在空旷的地里，没有啥玩的，很快便觉的无聊打瞌睡了。
躺在地上睡觉时，母亲怕地上湿凉，容易致病，便常常喊我起来，不让睡觉。我只得站起来，但不久就有打瞌睡的躺下睡觉了，母亲便再喊。如此反复，慢慢的熬好几天，直到除草结束。
再大一点的时候，我早早学会了除草，便随父母一起在地里除草，虽然除的慢，且容易累，不时的要停下来休息或玩耍，但总不会再频繁的打瞌睡了。
到了秋天，麦子熟了，农民们开始收麦子了。那时候都是用手拔麦子，一次可以拔十株左右，两个手同时开拔，速度也是很快的，一大片麦田也常常需要拔一周左右。
麦子也可以用镰刀割，但因为想着多得一些秸秆，家家都有手拔。地里的土也比较干爽了，麦子拔起来，都不会带太多土的，两只手的麦秆互相碰触，抖落一下，麦秆根部的土就都落地了。
拔起的麦秆一堆一堆的堆在一起，中午或快晚上结束的时候，农民们起身把一堆堆的麦秆捆扎起来。
捆扎的绳子就地取材于麦秆，两小把麦秆一端相互交叉打结，然后将麦堆捆起来，在麦秆另一端再打一次结，一捆麦子就捆好了。放在地里晾晒几天。
等整个地里的麦子都拔完后，农民们便用畜力车或农用拖拉机将一捆捆麦子拉回村里。村子里各家都在自己的院子附近或院内，事先收拾出一片空地来，用作打麦场。也有兄弟几家共用一个打麦场的。
拉回来的麦捆子，码放整齐，有的堆成一个圆形碉堡，有的堆成一堵高墙，再在太阳下晾晒一阵。然后再从秸秆上脱粒，脱下粮食颗粒。
秋天的早期，农民们的主要精力是在地里干活，把地里的各种庄稼都收割倒，晾晒一下，然后再运回到打谷场。继续晾晒一段时间。
等田地里的几乎所有庄稼都被收割运回到打谷场后，农民们的主要精力便随之回到了打谷场中。
将已经晾晒干了的麦捆拆开，平铺在打谷场上。铺成圆形或椭圆形的一大片，薄厚均匀。然后开始进行脱粒。
脱粒就是将麦粒从麦秆上脱下来。早起或者数量少的时候，农民们用木质工具敲打。数量多的时候，则需要让牲畜或拖拉机拉着碌碡在上面反复碾压，直至使麦粒脱落。
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