味道不错，盛放没弄好看
“妈妈，中午吃什么？”儿子问。
“酸菜鱼。”
“小谢阿姨要来了么？”
“没有，妈妈尝试着做，反正程序我都知道了，以后想吃自己学着做，省得天天惦记着让谢阿姨来辛苦。把喜欢的掌握在自己手里多方便。”我顺便又渗透了一些主动的观点给儿子。
我很喜欢吃鱼，平常多见草鱼和鲢鱼，做不好的话，没有味道还腥味重。直到十几年前吃到酸菜鱼，一下子就被鲜嫩的鱼片征服了。
只可惜当时自己从未做过饭，吃到好吃的酸菜鱼只能凭运气。
去饭店？我比较排斥调料作主的大菜。
在菜市场，买了两块钱的辣酱，一块钱的酸菜。
1，鱼洗净沥干，放些盐、生抽腌半小时以上。
2，锅热倒油，用红辣椒、葱、姜蒜炸香。
3，倒辣酱炒香，之后放酸菜炒香。
4，添水放鱼头、骨头，自己喜欢的豆腐、豆芽、莲藕、土豆……
5，煮好之后，放鱼片。
6，鱼片好熟，滚两次就很嫩，起锅放葱香菜。
7，过油浇在鱼片上。
如果酸味过浓，放勺糖，味道更好，或者放西红柿。
好了，美味的酸菜鱼，就这么简单。我和儿子都喜欢吃自己煮的。
吃不完的鱼汤，下顿煮云南米线，又是一餐美味。自从会煮酸菜鱼之后，我再也没有馋过外边的小锅米线了，以前每星期都要吃几次小锅米线。
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