/喝茶研究所/野红戏路宽

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2016年的四月，我正式做时茶整一年，云南的茶出来的晚，4月初正是敲定品类和工艺马上要进入生产环节的时刻。自己零售的部分量还没起来，手上却有两个“大单”，这回的选择就不光是为自己。所以，一直抱着“自个儿玩”“不会所有人喜欢你”的态度来做茶的我心有不定。死命的喝各种茶品，就想从中找出点什么规律和为自己的选择找点背书。

然而当喝到那一口清苦香甜，我又顺着似乎是天生的对茶的某种感知力走了，瞬间被迷得神魂颠倒。按理来说其实是不应该的，因为那茶当时才做出来几天，野茶的苦正是是最烈的时候，缺点明晃晃的在眼前，可这份苦甜交融后又停留满嘴花果香息的戏剧性体验吸引着我。并且就着这满嘴游走的茶活力，我断然以为这茶会生长，它一定会变得更好更好，而事实也如此。敲定下野红，当时命名为“酽”，取意表象平和却深处暗涌的浓烈之意。

再到今年的野红，我直接弃了名，叫：丁酉年野红。一因为“酽”拗口，二因为这茶之品质实在让人欣喜，又一次冒失的以为会跟进10年20年的茶品，一个“酽”不足以表达它会生长出的完美样子，干脆以时间明示。

关于这茶的事都是要和它给人的体验一样的，充满戏剧化的。深以为，我大天蝎对生命意义的渴望，不通过生活中这些戏剧的部分怎么得到满足，隧，每次都拍拍小心脏后又窃喜不已。

野红的第一场戏是第一批新茶运到昆的时候，我们一致觉得宠幸它是对一款风尘仆仆而来的好茶的最好接待方式，各自落座卷卷袖子理理口舌，准备享受一番的同时好好夸一夸它。想着刚到的新茶会水土不服滋味稍欠，然而事实却到了清苦难咽的地步。落座在茶桌前的伙伴们面面相觑，不敢吱声，小声问我一句是不是这一批工艺有问题。我耐着心中的疑虑和焦灼说一句：下回再喝喝看。于是本该别开生面的一场新茶临时欢迎会就这样草草结束，给了我大大一个黑脸。

然而事实证明，野红的戏路真是太宽了，那场欢迎茶会后我每天都要独自躲着喝一下这茶，一天一个样，直到半月后终于是回到了本来如是的样子。哎，虚惊一场，谁叫我们那是临时临了的去喝它呢，这茶也临时的备了一出好戏戏弄戏弄我们。

最后想明白了，活性太足的这款经不住长途运输的动荡，从环境清幽的森林边到嘈杂不已的市中心，它那率性有力的劲头哪里忍得下人类的手脚，说好听了这茶水土不服，实际我们知道它天生爱演，自带戏路，但这恰好也正是它的魅力所在。

今年云南天气不按常理出牌，茶区减产，茶品却整体偏甜，野红也不例外。甜度有增花果滋味却一点不少的在，再加上技艺水平的进步，甚而有一会喝出点岩茶的岩骨花香来，惊喜不已。

然而这次我也要演一下，故作淡定深以为意。

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