很多小伙伴搞不清楚,家冰粉、野生冰粉和冰粉粉有什么区别?今天钟记专门分享下,它们的差异之处!
第一、家冰粉籽和野生冰粉籽是不同的两种植物。家冰粉籽就是人工种植的,也叫假酸浆,搓浆后需要加石灰水才可以凝固,这个做出来的冰粉也是有植物清香的。
第二、野生冰粉籽也叫木莲籽,是山野间生长的,不能人工培育。由于这几年乡下年轻的劳动力都外出打工,家里就剩老人小孩,所以采摘变得困难,再加上大环境在变化,野生的籽也越来越少,所以价格确实很贵,但是很天然,不需要任何凝固剂就可以自然凝固,并且有一股植物清香。
钟记将冰粉简分为二大类:
1、野生种,云南、贵州大娄山等地为中等品,遵义地区等地为最佳产品种;
2、用牙膏、石灰、大碱、添加济,开水调制成等产品为家种。家种是生长在庄稼土地里,要以施肥灌溉生长,属一年生长植物种本。
备注:
“野冰粉”最佳产品其果食成椭圆形。果食内含无数小颗粒,成金黄色,闪闪发光,小颗粒尾有小须,恰如野生金甲小鱼,一触模,真所谓,千军万马奔腾,一动百动之灵感。
香:香味诱人魂魄,当你平心静气品尝独特的清香味时,哈哈!你就被醉入悠悠熟睡的梦中,时间越长甜蜜的香就浓如鱼儿得水。
第三,冰粉粉不是冰粉籽磨成的粉哦,主要成分是魔芋精粉一类的。所以吃起来没有冰粉的清香味。
遵义钟记野冰粉,严重提醒你,要吃真正冰爽天然,生态健康的冰粉,还是要品尝野生冰粉!
但是这个制作最简单,按产品背后的说明,加开水冲调冷却即可。
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