苦瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。具有增进食欲，调节血管，控制血糖等功效。
苦瓜清洗后，切片或丝，可焯水凉拌蒜泥，也可炒菜熟吃，是炎炎酷夏餐桌上一道风味独特的带饭小吃。还可焯水后与蜂蜜为伍。苦中有甜，甜中带苦。每吃一口都在品尝着苦甜苦甜的特殊滋味。
我喜欢吃蒜泥苦瓜，吃起来格外有胃口。让它充分发挥健脾开胃的作用。我也可借此多吃一些米饭或馒头，不至于让夏天的自己比别的季节更显苗条（shou）。
因此，夏天的主角不只有清甜的多汁西瓜，还有功效多多的苦瓜。它们各具风味，我们口福多多。
2023.8.9随拍
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苦瓜，苦瓜，我爱吃苦瓜
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本文标题：苦瓜
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