对于这样的一种说法，吃瓜群众们表示难以置信！苦瓜不苦那还叫苦瓜吗？苦瓜熟透了那就是老苦瓜了，只会更苦啊！苦瓜再怎么熟透了也不会变成黄瓜呀！
然而，事实证明，熟透的苦瓜非但不苦，而且还带有一丝甜味。这到底是怎么一回事呢？
我们在市场上买到的苦瓜一般都是七分熟的苦瓜，那个时候的苦瓜里面的种子的种衣还没有转红，带有很大的苦味，但是这个苦味对人体是大有益处的，俗话说，“良药苦口利于病”，苦瓜含有丰富的维生素C，是番茄的3倍，同时也含有较多的膳食纤维，热量低，对减肥大有好处哦！它的这个苦味可以清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、消炎等。
从植物学的角度来说，苦瓜幼年的时候，为了防止被动物吃掉，所以才模仿毒素形成苦味，但是啊，万万没想到，我们人类才不怕呢，吃过以后发现不会中毒，于是乎，就开启了吃苦瓜的新篇章。
苦瓜在没有成熟的时候是脆而苦的，而在成熟的时候是甜而软的。苦瓜就和其他瓜类或者果类一样，它到成熟的时候，里面含有的糖分都会逐渐地累积，等它完全百分之百成熟的时候，已经转变成橘黄色，苦瓜的瓜肉就已经变软了，这个时期的苦瓜是不苦的，它种子外面的那层衣变成鲜红色，且带有甜味。
熟透的苦瓜的瓜皮已经没有什么食用价值了，但种子外面的一层红色的假种皮里面含有含量很高的番茄红素，这既可以食用，也可以作为原材料进行提取番茄红素，这是一个很好的抗氧化剂，可以对心脑血管疾病进行很好的预防。
好了，说了这么多，大家记住：熟透的苦瓜是甜的哟~怕苦的宝宝们可以试试熟透的苦瓜哦！
今天是2018年6月21日，星期四我是战神中的战神，这是我的第52篇原创日记。
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