（六）饭前喝汤更健康
李时珍认为要想提高人的抗病能力就要提升胃气。现代医学也表明，提升胃气能增强吞噬细胞的活性，如果没有足够的营养，吞噬细胞的数量是很少的。
那么如何提升胃气呢？李时珍认为最好的方法是喝肉汤。
老话说"饭前先喝汤，胜过良药方"，这话是有科学道理的。这是因为从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点"润滑剂"，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
不过，也有很多人习惯饭后喝一碗鲜汤，其实这样容易冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，喝汤最好在饭前进行。
那么，喝什么样的肉汤好呢？这个其实没有统一的答案，不同的汤可以起到不同的抗病防疾效果。我们可以根据自己的身体状况，选择鸡汤、牛筋汤、猪蹄汤、鱼汤、肉皮汤、羊蹄汤、牛肉汤、排骨汤等等。接下来我们就具体了解一下常见肉汤的功效吧，以便对症喝汤。
01 鸡汤抗感冒
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，促进黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，可以放一些海带、香菇等。
02 排骨汤抗衰老
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50~59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
03 鱼汤防哮喘
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童病最为有效。
另外，急性病人要喝鱼汤；慢性病人不仅要喝鱼汤，也要喝牛肉汤；癌症病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤，而且要喝牛筋汤；糖尿病和血黏稠的病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤，还要吃肉皮冻等。
我们要想健康，就一定要先喝肉汤后吃饭。但需要注意的一点是，饭前喝汤并不是说喝得多就好，要因人而异，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因经过一夜睡眠后，人体水分损失较多。
进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。
总之，进汤以胃部舒适为度，无论何时喝汤都不可以"狂饮"。这个跟风度无关，完全是出于健康的考虑哈。
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