叶绿素的多少决定叶片颜色，也就是说，植物呈现绿色是因其细胞内含有叶绿体，

光、温度、营养、水肥、氧气都是会影响叶绿素代谢的，代谢不会则会引起植物失绿。

引起叶片失绿原因如下：

1、 缺水不但影响叶绿素的生物合成，而且还促使原有叶绿素加速分解。

2、 缺氧能引起Mg-原卟啉Ⅸ或Mg-原卟啉甲酯的积累，影响叶绿素的合成。

3、 光是影响叶绿素形成的主要条件。从原叶绿素酸酯转变为叶绿酸酯需要光，而光过强，叶绿素反而会受光氧化而破坏。

4、温度 叶绿素的生物合成是一系列酶促反应，受温度影响。叶绿素形成的温度约为2℃，适温度约30℃，温度约40℃。高温和低温都会使叶片失绿。高温下叶绿素分解加速，褪色更快。

5、营养元素 氮和镁都是叶绿素的组成成分，铁、锰、铜、锌等则在叶绿素的生物合成过程中有催化功能或其它间接作用。因此，缺少这些元素时都会引起缺绿症，其中尤以氮的影响大，因此叶色的深浅可作为衡量植株体内氮素水平高低的标志。

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