名贵的冷冻龙虾，没有活蹦乱跳的湖虾鲜美；
多金的进口水果，没有枝头乱颤的山果鲜甜；
味精取代不了我们对田园时蔬的向往；
精米代替不了我们对现碾鲜米的怀想。
“甜、酸、苦、辣、咸”五味中唯独没有“鲜”，“鲜”成了一种只可意会，不可言传的表述！
普通的大米均是集中一次性加工出来，然后辗转在运输的路上，储藏在不同的库房中，堆积在待售的货架上，再罕贵的大米在分分秒秒流逝的时间中，时时刻刻都在发生着质变，长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，其中营养成分、食用品质不断下降。
鲜米是采用当年新稻谷，碾磨脱壳后45天之内食用完毕的大米。因为缩短了新大米与空气接触的期限，减少了氧化过程，这样加工出来的鲜米保留了大米的最高食味值和营养，所以才能吃出那种筋糯醇甜的口感来。
鲜米有一种神奇的魔力，当你品尝到它的时候，味蕾立刻被绽放开来，会让你吃出一种由衷的幸福感！如果吃上三五周，定是要“吃刁了你的嘴，惯坏你的胃”，中了鲜米的“瘾”，再吃其他米饭，会有一种难以下咽的感觉。有家鲜米的“瘾”是那飘飘散散的米香和那筋糯醇甜的口感烙入头脑中的记忆和渗入的情感！
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