学事

最近一段时间，我在不断的实验做各种吃的，以此来吸引更多的顾客。

比如韭花酱，它跟豆腐搭配，非常好吃，适合咱们北方人的口味。

比如香菇肉酱，大家用馒头夹着吃或者卷煎饼吃，再卷上一根小葱，虽然不是什么珍馐佳肴，但大家吃的非常解馋。

还有最近包馄饨，一出手就被受喜爱，并不是我手艺多好，而是在搭配馅料方面，舍得投入，最重要的，我曾经拿过营养师证，一个小小的馄饨，也需要营养搭配合理，蔬菜跟肉的占比，还有身体需要的蛋白质跟维生素，还得有口感，着重注意适合小孩子们，口味不能太重，尽量清淡点。

很多人对馅料里面的玉米不解，他们说不喜欢这个，我的初衷是加入一点粗粮，有饱腹感，还助消化，再说玉米营养价值也高。

女儿一岁多的时候，带着她曾经在辽宁抚顺的一个馄饨店吃饭，当时点了一碗虾仁馄饨，馅料十足，里面有玉米粒，青豆粒，虾仁，木耳，色香味俱全，已经忘了那家馄饨店的名字，只记得是一个非常精致的店，干净，整洁，当然价格也贵，好像一碗二十元左右，十来个馄饨。

当时我很不解的是，馅料里的佐料为什么都囫囵着，孩子吃的时候能嚼碎吗？反正我不习惯嚼碎喂孩子，随便她自己吃，不奇怪，囫囵吞进去，又囫囵出来了。

这几年，我一直在研究怎样做一款孩子们放心吃，而且营养丰富的馄饨，我这几年比较懒，懒得动，懒得想，懒得身体胖胖胖。

人一旦懒了，会越来越胖，然后就形成了惰性，最后索性不愿想太多。

人也是很容易被改变的，自从去了孙姐那里一趟，看到她的店，了解到她的理念，还有她一直在开拓的激情，突然觉得自己是多么的不思进取。

孙姐只要发现一点好吃的产品，她就会千方百计的学习，实验，然后酝酿上新品。

看到她这样的操作，何不也学习着模仿，她做的东西咱做不了，那咱们就做可以做的，围绕着现有的产品去做，搭配销售。

韭花酱，最基本的辣椒，韭菜，姜蒜打碎，然后用蒜臼子砸黏，加入食盐就可以。

很简单，最近原料特别便宜，都一两块钱一斤，做好后，装在小盒里，便宜点给顾客吃，大家吃着顺口，特别有成就感，根本不去在意有没有利润。

有天我同学来，拿出来给她品尝，她嘴刁的很，问我是不是加入了味精，我有点纳闷，没有加味精，她说有一点点甜，感觉就像加多了味精，我忽然想起来，加入了俩西红柿，一个苹果。

这是我自己想出来的，加入这个，口感很好，这点手艺不怕大家去学，可以自己试着做一点尝尝。

香菇肉酱，做这个也是我喜欢吃，为了多卖一点鲜面条，肉粒放的比较多，有一点辣椒，这个口味稍微重一点，突然发现，到了饭点，很多人真的找不到吃什么。

对于馄饨里面的玉米粒，打碎后，口感也不错，营养吸收更完整，可以放心的吃。

只要做，我就想做的最好，最好就是别人一旦想吃馄饨，立马想起我。

关于这些，都是在一直跟着孙姐学习，她一直在奔跑，我就跟在后面看，能学多少算多少，反正非常感谢她。

学无止境，一直在学习的路上，希望大家吃的开心，吃的放心。