【良食堂】良米
到农场的时候，他们围坐在百香果搭成的架子下面，等我吃饭。
我不知道谁是董事长，每个人都不像，看着都是从田里面才劳作了回来的人。尽管我自己也经常去地里，但这么一个做了十几年的有机农业公司，似乎董事长不需要再去地里了劳动了吧。
【良食堂】良米
“你是清欢吧，我们等你吃饭呢，我姓明。”
一个黝黑的的汉子站起来，伸出粗糙的手。
我握了他有力而温暖的手。“对不起，我不吃午餐，特别是碳水化合物，我平时都尽量少吃，你们吃着，我只是有些问题需要了解。”
然后我看了一眼小姑娘端上来的饭。“这个米是咱们的米吗？”那盆饭的样子并不好看。
“是的，但这是我们筛出来的碎米，我们不把这碎米卖给客人的。”
“那我尝尝这个碎米做的饭吧。”我盛了一点点。
“这个小瓜是我们农场自己种的，这个白菜也是，没有一点农药化肥和除草剂，听说你对食物要求特别苛刻。”
【良食堂】良米
我吃了一口那个难看的碎米饭，很香，很糯，而且依然那么甜，油性并不亚于前几天吃的同样是他们种的漂亮完整的米，只是不好看而已。
小瓜的味道很饱满，一定是天然熟成，而且你可以从味道的层次，判断出它是健康的。
我重新又看了眼前这个黝黑汉子，明总，给我讲讲你们的米吧。
“我们现在有3个基地，分别是昆明基地 ，占地600多亩，有机蔬菜种植100多亩，林下有机中草药种植100亩；大理基地：360亩，其中有机蔬菜、水稻种植基地230亩，另有20亩有机食用玫瑰，薰衣草种植基地，还有120亩有机生态旅游观光基地；楚雄基地240亩，今年开始准有机种植，正在准备有机认证。主要用于冬季的有机蔬菜瓜果种植，热带有机水果种植，有机杂粮种植。
关于水稻种植，土壤，水和种子都非常重要，我们从苍山上引下来山泉作为灌溉水，那块地种稻米非常棒。”
【良食堂】良米
“我们是用的什么种子?”
“种子前后尝试了十几种，通过反复对比，最后选择了云南农科院稻研所的高原粳米来种植。这个种子很贵，以至于一开始我们只是种一些来自己吃，不敢冒险种太多，第二年就自己留种了。”
“可是今年好像卖得不错噢，那么贵的价格，很快就没有货了。”我之前找到他们的工作人员，人家竟然不卖给我。
“别提了”，他深深地叹了一口气。
“之前有个北京的客人，偶然一次吃到我们的米，他说他就再也没法吃别的米了，专门跑到大理来找我。他说要帮我们推广，让更多的人吃到这样的好米。”他夹了一筷子菜嚼着，似乎不大愿意回顾这件事情。
“我当然很开心啦。你知道我们做农业的，只和土壤种子打交道，哪里会卖东西，而且这位客人说的话挺感人的，所以尽管他把我们的供应价压到几乎快要没有利润了，我还是觉得，出于长期合作，我们应该先支持对方。”
“然后他就把前年我们所有的米拿走了，也不多，大概两千多斤吧。接着他说，要预订我们下一年的米，也就是去年的，希望我们可以把那几百亩都种上。我们大家高兴得很，有这么好的人帮我们销售，简直太好了。”
【良食堂】良米
“为了保证米的质量， 我们没有用我们留的种，专门去农科院买了最好的种子，然后把银桥那块地全部种上了米。他说要随时来看，但也一直没有来，我们一直等，等到现在，没有任何他的消息，什么方式都联系不上他，好像人间蒸发了一样。”
“啊，难道他出了什么事?”我想起了曾经我们的茶农，也遇到这样的事情。“你们收了定金吗?”
“他说要预付定金，但后来一直没有打款。你知道种地耽误不得时间，既然我们答应了人家，那就得要种出来呀，所以我们先就开始种了。联系不上他我们也担心，怕他有什么状况，所以一直通过各种方式联系他，但没有结果。”
【良食堂】良米
我大概可以想到那个惨状，一帮只懂得种地的人，帮别人种了大量的东西，最后要东西的人不见了。
“后来我们一个朋友拿了一份礼品来送给我们，他说这是北京一个会所卖的，里面是两份米，一份一斤，一盒一公斤，会员价160元。那盒子真好看，上写着我们的米的介绍，就是我给那个客人的，一个字没变，但没有我们的品牌。我的天，他把我的价格砍到了几乎零利润，但他竟然拿去卖出这样的天价。”
“既然他可以卖这样的价格，那他怎么不要他定的米了?”我有点想不通。
显然明总也想不通，我们低着头，默默地吃了几口饭。
“我说我已经没钱了，你会相信吗？”这个黝黑的汉子说这话的时候，没有抬头。
“我们答应了人家，一定要提供有机认证的大米给他，可是你知道吗，仅仅是土壤，种子，周边环境，种植方法，出来的只能叫有机稻谷，要获得有机大米认证，还需要加工厂的制作工艺。于是我们又收购了一个大米加工厂，并且按照有机认证的要求做了改良，这才获得了大米有机认证。”
【良食堂】良米
“可是我哪里想得到，米出来了，人不见了。这么多米，我们怎么办呀。”
“能不能去找个仓库， 专业的粮仓？”我参与过农作物种植，当年熬草莓酱采辣椒的情景历历在目，我能体会到他当时的心情。
“我找了粮仓，可人家一听我的米没有打药，直接就拒绝了。”
“什么，进粮仓的米，米噢，还要打药？”
“我也是那时候也知道，所有集中上量存放的米，都要用药熏蒸，一般使用的是磷化铝，也有些会用食用蜡抛光，还要调整水分。”
【良食堂】良米
“我的天，真是防不胜防啊，原来我们吃的米，都是经过这样处理的。”
“没办法啊，不然米会长虫，一旦长虫，那就卖不出去了。”
“我们付出那么多艰辛才获得了有机认证的大米，怎么舍得拿去打药呢。后来有大理的朋友给我们出主意，让我们在大理的外地人当中去卖。我哪里会搞这些事，全靠我们小姑娘跟着人家学，建群接龙，在群里面卖米。还好来大理定居的外地人都比较注重健康，大家吃了我们的米，都很喜欢，然后又推荐别的朋友，好多单位也来团购，就这样才把这米卖开去。之后我原来做工程的老客户们也来团购，到现在，剩下的米就不多了。”
听到这里，我松了一口气，好人有好报，老天爷看得到的。
但我依然有无穷的问题。
“不瞒您说，我对国内号称有机的农产品，都会持保留态度，因为我有看过很多号称有机的产品，他们连最基本的生态种植条件都达不到，但竟然可以公开讲自己是有机，也没有人会去认真了解他到底是不是有机的。您可以告诉我，咱们的有机，是怎样的一种有机呢？”
“现在因为很多人乱讲有机，造成了大家对国内有机认证的误会。其实，我国只有两个国家级的有机认证机构，一个是【国家环保部南京有机认证中心（简称国环）】，另一个是【农业部中绿华夏有机认证（以茶叶等经济作物为主）】其他的，都是机构认证，也就是一些民间的机构。我们获得的，就是国环认证，这算是国内最权威的认证。”
【良食堂】良米
“我们的水稻种植，是通过养殖鸭子来控制害虫数量，然后再利用鸭子的粪便来作为稻谷的肥料，没有任何化学品的干预。当稻子结穗之后，为了不让鸭子破坏稻穗，我们就会把鸭子移到观光农场这边。连我们的鸭子也是完全生态的，所以鸭蛋也特别好吃。”
我这个吃货吞了一口口水，瞬间想到了姜爆鸭子。
【良食堂】良米
“那现在还有米可以提供给我们吗，我很希望我的客人们吃到真正健康又好吃的米，我们一直在给大家寻找和提供【良食】的标本，油盐酱醋糖酒茶，以及各种食材。”
“去年的米，就只有这一些了，你要，我就让他们给你搬上车去，马上要撒播种子了，你如果要多，还是得要预订才可以。”
“我会先预订，然后我要记录从撒播到插秧，生长，开花 ，结穗，收获，加工成米的全过程，我要让我的客人们看到，他们吃的米，到底是怎么来的，经历了怎样的一生。”
显然这个壮汉并没有因为曾经被人骗过而失去了对陌生人的信任，也或许我们之间有共同认识的好朋友，抑或他也看到了【欢庐】一直以来在做的事情。他很爽快地说，“好，你对你的客人负责 ，我对你负责。”
【良食堂】良米
于是，在找寻多年之后，我们终于可以有一种米，不但健康，而且美味。请你尝尝他种的米，你会知道，吃饭这件事情，是多么美妙。
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