《孟子•告子上》中，记载了孟子与告子辩论，告子曰：“食、色，性也。仁，内也，非外也。义，外也，非内也。”
意思是：一个生活的问题，一个性的问题。所谓饮食，等于民生问题。男女属于康乐问题，人生就离不开这两件事。
饮食与男女情感，这是人生中最大的两件事。可见上下五千年，中国古人对吃这件事的重视程度。
如果真的深究起来，可以说古代人比咱们会吃，而几位知名的古代大诗人堪称是真正的“顶级吃货”！
人家不但对食材的产地、季节等等极尽讲究，对烹饪的方式更是不能差之分毫。
苏轼 苏东坡
要论吃货，怎能少了苏轼 苏东坡啊！
苏轼曾说”问我此生功业，黄州惠州儋州！”
贬谪的一生，也是吃遍天下的一生！
吃出了豁达，吃出了文化。
在黄州，“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。”
研究出了东坡肉的做法！
在惠州，吃不到猪肉吃羊肉，便烹制出了烤羊脊骨。
在儋州，不仅没有美味，还缺粮。
他便把主意打到盛产的蚝蛎上！
据明人陆树声《清暑笔淡•东坡海南食蚝》载：
“东坡在海南，食蚝而美，贻书叔党曰：
‘无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。’”
苏轼还喜欢吃河豚，萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
吃荔枝，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
吃田鼠、蝙蝠。极其重口，“荐以熏鼠烧蝙蝠”。
还爱吃酒，吃茶，吃。。。。。
“自笑平生为口忙”。
苏轼为吃而留下的名篇有《菜羹赋》、《食猪肉诗》、
《豆粥》、《鲸鱼行》
以及著名的《老饕赋》等等，不胜枚举。
“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”。
真正热爱生活的人，才能吃得这么精彩！
孟浩然
吾爱孟夫子，风流天下闻。
唐玄宗开元二十八年，王昌龄南游襄阳访孟浩然。
此时孟浩然患有背疽，在古代这是十分危险的疾病，
孟浩然经良医诊治，病将痊愈，但须忌口，尤其不能吃鱼。
老友相聚，浩然设宴款待，相谈甚欢之际，
上来了一道襄阳河鲜绝品查头鳊，鱼味肥美异常，
浩然将医嘱抛在了脑后
“浪情宴谑，食鲜疾动”
王昌龄还未离开襄阳，
孟浩然就永远闭上了诗人的睿目，
终年五十二岁。
大唐名士之风，
可见一斑。
陆游
真的是征服一个男人就要征服他的胃。
陆游强烈的四川情节很大程度上就是因为四川的美食。
陆游在四川生活的八年时间中吃了什么喝了什么呢？
四川的菜
●木鱼瀹葅子盈腹
在一个冬夜与溥庵主谈起川菜时，
陆游念念不忘此菜。
然而，今天的川菜中已无“木鱼”踪影。
考其来历，原来是棕苞，又称棕笋。
它的花未开放时，貌似一条鱼，
外面裹着笋衣一样的外壳，
里面是层层叠叠的小花苞，状如鱼，
因而古代称之为木鱼。
据称其味似笋，可以炖汤、炒腊肉等，非常爽口，
且加工后可长期保存。
现在四川还常见到棕树，
可惜几乎没人知道棕笋的美味了。
●绛罗饼餤玻璃酒
陆游在病中突然听到四川话，
感觉到像乡言一般亲切，
他一下子就想到四川的一种绛罗饼餤，
可见这种面点在陆游心中的地位。
饼餤是类似于今日春卷的食品，
但是“餤粗如柱”就说明要比春卷大的多。
当时的吃法是用绛罗裹住饼餤，以防松散。
当时陆游一定是想吃的心痒痒吧，
真是吃货之心不死啊。
●蜀中杂流肉为巢馒头 ， 佳甚 ！
这里所说的巢馒头是巢菜的一种做法，
巢分大巢和小巢，
大巢就是野豌豆，
小巢就是野蚕豆。
前者是初春的美食，
后者是初夏的美食。
“大巢初生蚕正浴，
小巢渐老麦米熟“就是对它们的节令的描写。
当时有两种食用方法，
一种是熬巢羹: “加糁啜巢羹”。
另一种是做巢馒头:
“一盘笼饼是豌巢”。
将巢与肉馅包在馒头中，
是蜀地的一种流行。
陆游在家乡吴地又吃到这种美食的时候，
不禁慨叹“风味宛如在醴泉蟆颐时也。”
哈哈哈……
●荠糁芳甘妙绝伦
陆游可是对自己对荠菜的烹饪得意不已。
荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷。
蓴羹下豉知难敌，牛乳抨酥亦未珍。
异味颇思修净供，秘方常惜授厨人。
午窗自抚膨脝腹，好住烟村莫厌贫。
他在这里透露了荠菜加米粒、玉米粒熬制的稀粥，
色香味俱全，真是人间美味。
同时在另一首诗中还告诉了我们美味的密码：
小着盐酰助滋味，微加姜桂发精神。
微微加点盐，再稍加一些姜、桂皮，春日食之，
神清气爽。大厨风范十足。
●金齑丙穴鱼
丙穴鱼应该是当时四川河鲜的代表吧。
丙穴鱼就是现在的雅鱼，
因为鱼头部呈“丙”字形，
所以又叫“丙穴鱼”。
在《杜诗详注》中告诉我们汉中沔阳县北谓丙穴，
兴州、雅州亦有丙穴，万州梁山县柏枝山亦有丙穴，
达州明通县又有丙穴，吃货们请记住这些地名，
这样就有机会吃到太后所称的“龙凤之肉”了。
还有袁枚，著有随园食谱，专门讲述当时江南一带流行或者曾经流行的各种美食的做法，现在还可以参照来做！
最后，真忍不住说一句：能吃是福，会吃才是境界！
网友评论