你是吃货还是“饭桶”？ 先别着急回答，吃货和“饭桶”区别，在于吃货会吃，“饭桶”能吃。吃货少而精，“饭桶”多而杂。吃货对美食评判标准是材料新鲜，烹饪到位，摆盘精美，“饭桶”的评判标准是量大，量大，量大。
怎么样？对上了号了吗？
你是不是对食物又爱又恨？爱的是无可抗拒的味蕾享受，恨的是那个可怕的脂肪杀手，不得不说，那种“恨”而不得的感觉真耐人寻味。
在物质生活丰富的现代社会，每个人都是“吃货”，特别是现在走两步就一家吃食店，不论夏天冬天，小酒小菜小火炉一口大锅伺候着，让人好不觉得人生足矣。
但在你大快朵颐的时候，是否有注意到了肥胖的背后 — —脂肪。
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寻求其本质，我们不妨先放下筷子，从生物学角度看看你是如何吃胖的。
那科学家是怎么发现并研究脂肪的？我们的身体是如何调节脂肪？又有哪些科学的减肥方法呢？
我们一起来看看。
科学家是怎么发现并研究脂肪的？
事实上，科学家对脂肪的研究历史非常短，毕竟我们都知道在漫长的进化史里，人类和人类祖先总处在食物匮乏的危险环境里。强烈食物欲望则成为了我们的本能。
1958年，生物化学专业的道格拉斯·科曼博士，在杰克逊实验室做研究工作，而杰克逊实验室最闻名则是以庞大的小鼠遗传资源闻名于世。
偶然间，实验室科学家和科曼博士发现了有两只体型异常硕大的小老鼠，他们称之为“肥鼠”和“糖鼠”。他们的体重异于同类三倍大，过度肥胖让它们有了像人类肥胖症患者，出现的各式健康问题。
那时人类对肥胖重视还没成为主流，科学家们也并未对此有太大重视，而科曼博士却决定“折腾”它们。研究一个“连体老鼠”实验。
一只糖鼠（db）和一只正常的老鼠（+）连体了。图片来源网络
简单来说，就是将两只老鼠的皮划开后连接一起，痊愈过程让血液循环流通一起。然后手术并没有想象那么简单，科曼博士是为了证实猜想：肥鼠和糖鼠之所以胖，是不是因为它们的血液里缺了某种抑制肥胖的物质？这种未知物质也许可以抑制食欲，所以缺了它之后，糖鼠和肥鼠就会拼命进食。
如果这物质存在，将正常鼠的血液与之结合是否可以帮助两只小鼠减肥？测试将正常鼠和糖鼠进行了实验。
成功连接后，正常鼠和糖鼠进入术后恢复阶段，然而在这过程中，科曼博士意外发现，正常鼠整日病怏怏的食欲很差，很快饿死了，而糖鼠则如常胡吃海喝。
实验的失败让科曼博士进一步思考，难道是糖鼠体内多了一种食欲抑制因子？如果存在那应该是不光不胖还得骨瘦如柴啊？
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我们的身体是如何调节脂肪？
最后，科曼博士猜想的是，除非糖鼠失去了感知和响应这种食欲抑制因子的能力，从而导致暴饮暴食和严重肥胖。
科曼博士再次扎进实验里，这次是将肥鼠和正常鼠进行实验，然而结果却再次让人大跌眼镜，正常鼠完好如常，而肥鼠则瘦身成功了，像高血糖、高脂肪问题似乎也在逐渐改善。
相信我们会心想，如果肥鼠和糖鼠连体呢？得出结果是糖鼠继续发胖而肥鼠迅速减肥。
经过研究原来两者一个缺乏食欲抑制因子，一个缺乏感知这种因子的能力，从而殊途同归地产生了肥胖结果。然而很遗憾是，在科曼博士继而退休前用了十几年来进行实验也并未成功。
经过接力，最知名的科学家之一弗里德曼用了八年没有停顿的日日夜夜，在上千只老鼠身上一次又一次机械重复着烦琐的实验，终于让他自己成为在创世纪之后，第一个亲眼看到这个神奇因子的凡人。
科曼（左）和弗里德曼合影，接力最终带来瘦素分子 图片来源网络
转而利用连锁分析的方法找到了这种神奇的食欲抑制因子，并把它命名为瘦素。
可能会让我们大吃一惊，这种物质竟是来自我们白色脂肪组织。没错，就是单调、无趣甚至有害的脂肪，这也表明了脂肪应该得以被我们重新认知。
肥鼠胖的原因是缺少瘦素基因，身体没法生产瘦素，补充后便可成功减肥。糖鼠胖则是缺少瘦素的感应物体，不管减少或补充都无法感知，永远不可能减肥。
还记得和糖鼠连体的小伙伴吗？糖鼠体内瘦素太多牵连“无辜”胃口大减，所以活活饿死了。
再回归到生活中，脂肪是我们人体能量库，吃多后脂肪逐渐增加，脂肪生产的瘦素也增加，瘦素会控制我们食欲表明身体不再需要吃东西了，反之需要提醒我们补充能量。可见身体的调控机制如此巧妙和强大。
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有哪些科学的减肥方法呢？
可能你会好奇，那这物质能减肥吗？然而经过了十六年的临床实验，瘦素减肥没戏。我们身体不缺乏瘦素的基因，额外注入瘦素不能减肥是因瘦素抵抗，也就是身体对瘦素不再敏感。这在肥胖人身上尤为突出。而抵抗的原因，很抱歉，至今是谜。
难道这么多年的研究，瘦素完全没有意义？
非也，其实缺乏瘦素基因的人还是很多，这正是解决他们痛苦的良药，然而这个过程，不仅是一个瘦素物质就能解决，科学家还有很多工作需要做。
从另一个角度下手，脂肪提供的能量主要用于占约60%新陈代谢、30%的活动、10%消化吸收三方面。也就是就算把运动做得再充分，也远比不上新陈代谢，可以从哪方面入手？
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没错，除了控制能量摄取，增强新陈代谢加上无敌运动，那减肥就不再是遥不可及的梦。
控制能量摄取难道是少吃？没那么简单，科学家开发一些减肥大法例如，切除肠胃小部分、或设计一个胶囊吃很小到了胃里变大，再例如破坏消化道的消化酶，吃多少排多少，怎么样？有没有哪款适合你？
调节新陈代谢则是高难度，表明消耗更多能量。正常情况下身体有两种脂肪，一种除了白色脂肪就是俗称“膘”，还有“灰色脂肪的线粒体”来燃烧脂肪，只有身体处于寒冷状态下才会被激活燃烧，所以想想，“要风度不要温度”难道有些道理？
科学家称可以在寒冷温度里科学地适当释放温度，然而这种研究的领域才刚开始 ，未知需要探求的东西还有很多，只能翘首以盼了。
任何事物都离不开其本质，尽管老生常谈，但万变不离其宗啊，唯有用对方法加之持之以恒才能方知其味！~
(1)积极调整个人饮食结构
(2)积极地运动锻炼
(3)确保充足的睡眠时间
不管是科学家的减肥大法还是我们自己平时药物或运动节食，不论哪种，希望我们都可以遵循科学出发，且吃且珍惜啊！~
今日事：
1.头条征文一篇
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5.《学习之道》：好书值得再翻，整理笔记。
今日反思：
如果一件事情怎么处理都不对，那就是方法问题，不要钻牛角尖，换个角度也许能解决更快 。
小仕专属金句：
有时候机遇就像泥鳅一样，要想抓住就直击头部，再加大力度。
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