玉米好不好，徒手鉴别，很简单!

玉米号称“饲料之王”，在猪的配合饲料中所占比例通常在60%以上，所以玉米的选择是十分重要的。下面，咱们就来看看挑选优质玉米有啥好方法吧。

第一、看色泽。

新鲜的玉米籽粒整齐、均匀、脐色鲜亮、色泽呈鲜亮的黄色或略带红色，色泽均匀一致，陈玉米色泽较灰暗，自然晾晒玉米色泽鲜亮，胚芽基部有毛，烘干玉米表皮发邹，色泽不如自然晾晒的鲜亮。

第二、闻气味。

随机抓一把玉米在手中，嗅其气味。优质玉米具有正常玉米的清香气味，无其它异味。有霉变味、酸败味及其它异味的为劣质玉米。

第三、体手感。

水分在13.5-14.5%左右，脐部收缩明显凹下，经齿碎时有明显的振牙并有清脆的响声，用手指掐比较费劲，玉米握在书中有哏手和刺手感；14.6-15.5%左右，脐部明显凹下，齿碎不振牙，但能听到齿碎发生的响声，用指甲掐稍费劲；15.6-16.5%左右，脐部稍微凹下，容易齿碎，稍有响声，外观有光泽，用指甲掐不费劲。

第四、尝口感。

通过品尝玉米的口感，口尝有玉米的清新甜味的玉米为优质玉米，口尝有苦味、哈喇味等其它异味的为劣质玉米。用牙咬感觉硬振牙，声音清脆，水分低；用牙咬是声音不清脆，有绵软的感觉，水分高。

第五、听声音。

用手搅动或抛动玉米，如声音清脆哗哗作响，则水分较低，品质较好；反之声音较闷，流动性交差的水分较高，品质较差。

第六、看种皮。

仔细观察玉米的外种皮，如果种皮出现皱纹或者种皮色泽异常就是直接烘干或者烘干过度。