永远的记忆：年少的欢喜

我曾看过著名作家石默先生对童年回忆的描写，自他笔下所浸染出来的思念，真的无限接近于我的童年，那种字里行间的共鸣无法一一言述。

尽管南方与北方的生活上存在很大的差异，可是当石默先生写到他对妈妈所做美食的等待与享受的幸福感时，也曾是我所经历。这种淡淡的沉醉感一直是我不加掩饰的喜欢并一直珍藏。

那些年少时所经历的童年趣事虽然恍如梦中，却仍然欢喜的莫过于那些童年美味。当然，我也曾在我妈妈和外婆的灶台前观望，流着哈喇子等待美食出锅；也曾手捧着刚出油锅，还冒着热气的红薯片放到嘴里时一口吞下的馋样；也曾一手端着菜碗，一手往妹妹嘴里放煎饺的迫不及待；

再看如今的我，做出的饭菜远远不及妈妈与外婆，我儿子幼年时是这么表述的：妈妈，你做了这么多年的饭，练习了这么多年的厨艺，为什么还是比不上外婆和曾外婆，差距总是那么大？味道总是不对呢？是的，里面包含的除了那份浓浓的爱，还有一份深厚的要用心去学的传统流程蕴藏，是民间美食的瑰宝。

好多传统的美食，每到过年时都要准备，可我仍然寄望着我妈妈动手烹制。如今想起来真的特别怀念小时候对进入腊月的期盼。“小孩望过年，大人盼种田”的真实写照，就是指的是我们这样一群小孩了。到了腊月间意味着被美食包围了，年也来到了。这份欢愉之情时时洋溢在小孩们的脸上，大人们也是整天忙碌在厨房间，空气中的甜香一直飘荡。

老妈与其它家里的长辈们都有各自的拿手小吃：踩米子糖，黄豆酥，油炸红薯片，芝麻糖，还有各式各样的炒货，用河边挖来的河沙炒豌豆，炒莲子，炒瓜子，炒花生------农村家家户户飘出来的香味，好像还飘在我的鼻端。更难忘记的是妈妈做的豆腐丸子，藕丸子，红薯丸子，无论是刚蒸出笼屉趁热吃,还是晒干后下在火锅里吃，都能让你恨不得将舌头都吃下去。

永远的记忆：年少的欢喜

这些都是年少时家里在进入腊月后要准备的零食，就是这些很普通的，毫无知名度，农家小院里自制的零食，是它们陪伴了我的整个童年。如今更是让人怀念从湖里辛劳的收获，不必说荷叶晒干后卖给贩子的喜悦，也不必说捕到大鱼后的开心，单说那些湖里那些野生的，让我们念念不忘的美食。

最爱爸爸做的泥鳅火锅（一种带刺的野生泥鳅），那种肉质的鲜美滑嫩，能让人吃到停不下来。在贫穷的童年，爸爸都喜欢做泥鳅火锅来给我们姐妹补充营养。如今市场上卖的泥鳅，总是带了一股土腥味，味道也是差远了。那种刺泥鳅，我已经有很多年不曾见到过了，也不知道是否已经绝种。

我也曾无数次用嫩荷叶煮粥喝，那种满屋清香的感觉，在炎热的夏季真的是令人食欲大增啊！荷叶可以凉血止血，清暑利湿，下火去署气，对于湖边生活的我们，荷叶是唾手可得的物事，真正的物美价廉。

永远的记忆：年少的欢喜

趁清晨有露水时去湖面上摘来的莲蓬，更是特别清甜可口，让人满嘴生津。还可以将嫩莲蓬去皮，剥出来的一颗颗白生生的莲子米，老妈们可以做出很多样的吃法：可以和瘦肉一起炒菜吃，爱吃辣椒的可以加点青辣椒，瘦肉一起炒了吃；还可以用盐腌后，存放在酱坛子里伴上辣椒酱，喝稀饭时来一碟子，莲子芯的苦，辣椒的辣，莲子肉的清甜交织在一起，是味蕾的盛宴特别下饭；还可以从莲蓬里剥出来莲子后，不去皮直接煮了当零食；如果想偷懒的，还可以直接将莲蓬埋在火堆里烧了吃。没有做不到，只有想不到的吃法！

而从淤泥里扯出来的藕肠子的鲜美，脆嫩更是不必提及。小时候只要下了湖，大人都会扯上很多，扎成一圈圈绕在水桶里，或是緾在脖子上带回家给孩子们解馋。洗干净后的新鲜藕肠子吃起来是一根接一根，如果大人不阻止决不会停嘴。如今很多湘菜，湖北餐馆里面都有这道菜，俨然已成为一种水乡的招牌菜。

永远的记忆：年少的欢喜

放了暑假，漫长的打荷叶，晒荷叶的工作将一直持续到开学。就是这些荷叶让我们有钱去学校报费上学，自然我们姐妹也格外的卖力做事。爸妈因为打荷叶沾在手上的浆手不停的烂，我和妹妹每天都重复翻荷叶，晒荷叶，收荷叶的工作……日上三竿时，河堤上草丛里的露珠儿已晒干，不会将前一天的荷叶润湿，我们就可以将一片片的荷叶摊开放在河堤两边晒起来，直到太阳落下去，露水下来之前，将荷叶捆起来码成堆，而在大中午太阳最烈之时，还要顶着能晒掉皮的烈阳，将一块荷叶一块荷叶的翻边，晒另外一边，这样两边晒均匀了才不会出现黑一块白一块的斑点，从而影响品质。我们姐妹晒的荷叶总是能卖到最好的价钱。看着爸妈接过贩子递来的钱时，欢欣总是从心里泛起，累并快乐着~！

永远的记忆：年少的欢喜

如今的节气也到了七菱八落的时节，那时候妈妈总带着我和妹妹划船到东北湖里采摘菱角。一只船上一般是三个人，很多条船一起相约出湖，安全又热闹。船上的人都蹲在船里伸手摘菱角，还得时时注意安全不让自已一头倒栽到湖水里。一蹲一天累到手疼腰酸，可是一想到明天可以卖钱后，学费，生活费有着落了，浑身又有了无比的热情。一天下来一只船上也可以摘个一百多斤。菱角拉回家后用大荷叶当锅盖，架上柴火猛煮，那缕缕散发的香气，仍然欢喜着我的记忆。一锅是煮不完的，得分好几次煮，灶膛红红的火光一直会持续到凌晨一两点，而这个工作通常是由我来完成。煮熟后的菱角爸爸用筐子装好，第二天天蒙蒙亮就用自行车推着，走乡串户的叫卖，直到卖完饿着肚子回家。道不尽的辛酸，说不完的勤劳！

如今的东清河水虽然已清澈如初，但经过多次的污染与政府反复的修整后，然而在也不是小时候直接舀上来，就可以烧饭﹑做菜﹑煮茶的水了。而唯一没有改变的却是：血吸虫还是一样的顽强存活于东清河里。

永远的记忆：年少的欢喜

小时候取之不尽的钓子鱼，在经过多年渔业休整中又重新欢腾在东清河。而很多传统的捕鱼工具也将失传，作为渔民的后代，对这些是有着深深感情与寄托存在。各式各样的丝网，回笼，地笼子，卡子，地钩，鱼叉（三指叉，五指叉），手网子……（这些都是我能够想得起来的名称），这些都慢慢的消失在历史的洪流中，成为遥远的记忆。

时光老人早已将岁月带走，而记忆永存，抹不掉那份年少的欢喜。这些珍贵的童年记忆，当轻轻触摸时心中有莲花开放般的温润，我用婉约细腻的文字把这段时光定格在记忆的茶香中，慢慢在时光的河岸里流淌……