近来我很喜欢一部叫做《宵夜江湖》的纪录片，这部模仿《舌尖上的中国》拍摄的纪录片虽然在整体制作水平上不如《舌尖上的中国》，评分也不高，但我却看得感动得掉眼泪。
第一集名叫“生猛的沈阳”，其中有一个71岁的老太太名叫李莲花。
二十多年前，李莲花遇到了下岗潮，为了赚钱，年近50岁的她开始推着三轮车，沿街卖烤串。
风吹日晒，雨打雪埋，二十多年，她靠着惊人的毅力将这份事业坚持了下来。
别人的夜宵摊开到晚上七八点就收摊了，她则要开到凌晨12点。
开得时间长就意味着能解除到更多的客人，生意就是这样一点点积攒起来的。
一天深夜，风很大，雪及膝，一个小伙子因为在厚厚的雪地里无法骑自行车，就推着自行车走路。
他本已走过了烧烤摊，可又走了回来，要了二十串烤串。
李莲花问：“这个时候买肉串给谁吃啊？”
小伙说：“你老太太可怜，给你买的。”
坚持并不意味着纯粹的无脑、埋头苦干，想要做好一件事，必须要动脑筋。
李莲花烤串的招牌是烤板筋。
她的板筋之所以好吃，是因为经过了复杂的加工。
从原料开始，板筋要先经过石头压、汤汁浸，经过12小时，李莲英用螺丝刀把板筋给挑薄。
在穿串的时候也有讲究，胖的放中间，细的放前面，因为假如胖的先穿，穿到一边，放在烤炉上就不容易熟。
以上都是李莲英卖烤串时的小秘诀，别人的板筋是切成比较厚的一块块的，吃的时候不入味，嚼得腮帮子酸，有的还半生不熟的。
而她的板筋则特意用螺丝刀挑薄，多了很多空隙，更容易入味，因为经过石头压过，吃起来也比厚板筋有嚼劲，所以她的板筋吃起来口感更好，能吸引到更多的食客。
除了吸引人，她在用螺丝刀挑薄时也在为自己无形中节约了成本。
烤串烤得好，离不开调味料，李莲花的调味料配方是经过自己长期实践研发出来的。
她将各种不同辣度的辣椒研磨成辣椒粉，刚开始烤的时候小撒一把，烘出糊香味，出炉前再撒一把，盖棺定论，这样做出来的烤串香而不辣。
李莲花是朝鲜族人，她对辣椒的运用源于自己的民族特色。
在生意上坚持、创新、勤恳，在生活上，李莲花也勤勤恳恳、且十分节约。
一些纸板、可乐瓶她一定会攒起来卖钱。
二十几年，她是十分变一毛，一点一点地攒钱，攒到二十二万，终于买到了一套一层楼的二手房。
回忆过去的苦涩，她不知道自己是怎么熬过这些日子的，古稀之年，她总结出一个简朴的人生道理：苦难是将来的福。
其实如果这话是从一个专门写鸡汤的写手在键盘上敲出来的，那这话就会显得很没力量。
但是这话是从一个五十岁开始重新创业的老太太嘴里说出来的，那我就真的相信：
困难是将来的福！
因为烤串味道好，有特色，李莲花慢慢将生意扩大，开起了一家有小十人的夜宵店。
如今，因为口碑店里的客人络绎不绝，李莲花则成了这家店的活招牌。
她在店里唱歌，和客人跳舞，有客人专门带着自己的女儿来这里吃烤板筋。
小姑娘还特意画了一副画送给李莲英，她看后眼眶湿润了。
重新回顾李莲英的创业历程，可以为我们带来许多启示。
首先，她几十年如一日地做路边烧烤摊，而且做得久，别人七八点收摊她要到凌晨12点才收摊，久就意味着有客人，意味着能多点收入，久而久之，优势便慢慢扩大。
其次，任何事情，只要做得够久，就意味着技艺的熟练，技艺熟练到一定程度，就能倒逼出创新，创新可以制造出壁垒，例如她的辣椒配方，这就是别人学不来的。
最后，李莲英善于用自己的身份来当做一种稀缺资源，她朝鲜族的身份为自己的烤串事业增添了不少筹码，客人来到这里觉得味道独特就会联想到她是朝鲜族人。
我很喜欢蔡崇达《皮囊》中的一句话：“人必须在人的世界里求取意义。”
很多中国人的人生意义就是赚钱，而钱不是凭空而来的，钱必须有一份事业作为载体，而事业这样东西，需要时间、需要苦难、需要十几年如一日的坚持。
不论你现在的事业是巅峰还是低估，觉得累的时候，请再坚持一把，努力将事情做好，一切都会慢慢好起来的。
人生有一个过程，苦与甜在时间的催化下，是会转换的。
以上~
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