妈妈的味道

本期读写营作业，周老师让我们夸自己。我是个内敛的人，这作业让我好为难。思量好久不知如何下笔。俗话说，民以食为天。今天就来夸夸自己最喜欢吃的汤饭。

北方人喜欢吃面食。拌面、炒面、哨子面、黄面举不胜举。而我最喜欢的是汤饭。很久以前，饭馆里有卖汤饭，那是店里最廉价的饭食。如今，它在饭馆已经绝迹。连最不起眼儿的街边小店里也难觅踪迹。而我对它却一直情有独钟。

饭馆里没有，咱就自己动手丰衣足食。我喜欢做饭，但是由于平时工作忙，鲜有机会一展身手。双休日回父亲家里，姐姐都是让我点菜，我点啥，她做啥。我最喜欢点的就是汤饭。别的饭我都插不上手，汤饭必定是要由我和姐姐合作完成的。

喜欢吃汤饭，其实是因为喜欢做汤饭时的氛围。和面、洗菜、切菜，炝锅这些都可独自一人完成。唯有揪面片这个环节人越多越好。因为一个人揪面片速度太慢。饥肠辘辘等着吃饭的人会急坏的。而且已经入锅的土豆如果煮时间太长，容易糊汤。那样一来，一锅鲜美的汤饭就被毁了。

所以每次做汤饭，该揪面片时，姐姐总会叫我帮忙。而我自然是求之不得。家姐做饭时喜欢一个人独霸厨房，如果不是做汤饭，我连打下手的机会都难得。

在冰天雪地的冬日，围着热气腾腾的饭锅揪面片是一种享受。最重要的是，可以边揪面片边和姐姐聊天。天下大事、家长里短无论我们从何谈起，总是绕不开对旧日时光的回忆。母亲围着锅台忙碌的身影浮现眼前。恍惚间感觉母亲就在某个我们看不见的角落注视着我们。

于是，我们揪起面片来就更加用心了。厚薄适度，大小均匀。母亲厨艺精湛，对我们也总是高标准严要求。姐姐是个急性子，有时土豆、萝卜难免切得大块了点儿。我就笑嘻嘻地逗趣儿：“姐，瞧这些个大块头，要是妈妈在，又该挨批喽。”

姐姐总会乐呵呵地说：“今天有点儿着急，下次一定切小点儿。真佩服妈妈，做一大家人的饭，从来都是色鲜味美。”

那些和母亲在一起的时光在汤饭氤氲的热气中升腾，让我们从身体到内里都暖暖的。脸上漾起笑的涟漪，荡呀荡，荡入那些难忘时光。

刚出锅的汤饭盛在碗里红红绿绿很是养眼。汤饭的迷人之处就在于虽小小一碗，却应有尽有。面片，牛肉或羊肉，土豆，萝卜，蘑菇，豆腐，绿叶菜……再加上葱姜蒜等配料，简直就是个聚宝盆。真乃当之无愧的营养美食。

汤饭不仅颜色好，味道更是可以根据自己的口味随意调。我家人随父亲喜欢吃醋，一点点酸味儿更加激发出肉汤的鲜香。舀一勺入口，面片儿滑溜，汤汁儿鲜美，那滋味儿真是好极了。因为这是妈妈的味道。记忆里最甜美的滋味儿。