弄别 .皂角

    中秋，“月是故乡明”或“一层秋雨一层凉”这都是城里人心中淡薄的秋意。而在我们农村，在弄别，却正是丰收的时节，这里

秋意盎然：村外满田金黄的稻子、玉米，满山碧浪起伏的甘蔗，满园通红的柿桔，就连园边房前的皂荚树也挂满一树黄绿的硕果。

弄别村外 皂角树

      每当此时，村中便早晚都是忙碌的身影，哒哒的马蹄声……唯中午时，村中才格外冷清，偶见三两花甲老人在村头巷口闲聊。

小巷

        到黄昏，匆匆的人群陆续回来，拖拉机运回一车车粮食，各家灯火渐亮，人们围着火笼边喝茶、喝酒、传烟或是唱起“梭梭咪来”(民歌调子)。“今年谷子减产了？”，“还好小猪又下了一窝。”，“是呀，明后天就可以打皂角啦！”农村的生活充满了希望！

    次日，撑一根长竹竿，或爬上树，或用竹梯子斜搭着打下一袋袋皂角，扛回家堆于院心。用小刀将皂角撕开，取出绿色的“米”，然后装进小背箩。心灵手巧的阿昌族妇女们，拿着一把专用的小刀开始剥“白籽仁”。只见他们取出绿色的“米”，用小刀三两下剥去米的外衣，取出绿心，剩下中间两片晶莹剔透的“白籽仁”。仿佛两片晶亮的QQ糖，Q软冰凉。剥好后带回家，放在大白锡盘里，于太阳下晒干，存好待用。

    年终岁末，当客人到家走亲戚时，就取出百十克白籽仁，用热水泡开，然后放入枸杞，糯米、大枣于锅中小火慢炖2小时，然后就可以出锅了。舀一勺盛入白瓷碗中，放入红糖或白糖，此乃农村待客的佳品。细糯晶亮，汁粘爽滑，入口即化。皂角粥滋润你的舌尖，刺激味蕾，似燕窝，如果冻，却又更Q，更粘。这一口便是对老家一辈子的记忆，深入骨髓，回味无穷。这就是梁河弄别的味道，阿昌族的味道。

皂角粥

        一碗皂角粥，三口五口之后，仿佛小孩子般抬碗舔舐，你品味到的是至真至纯的地道乡味！朴实无华，原汁原味，一口粘滑，终身难忘。

                                          2020.10  于弄别