工作第二站出差以西北区为中心，今天我这南方人就写写在西北那些美食……
西北的第一站西安，现在西安这个城市，已是一个旅游的网红打卡地。N多年前我下了火车，那时候火车站没有城墙，没有古都的魅力，天空灰蒙蒙的，同事接到我，放下行李，就直接奔吃饭点，到西安必须吃肉夹膜，肉夹膜有2种，一种是白膜夹肉，白膜是柔润的，肉有点和南方的扣肉一样，一种是炭火烤出了的膜，焦黄酥脆，肉也是烤肉串里割出来，放入膜里加个鸡蛋。
在饭桌上有酒有肉，我看白膜夹肉柔软光滑的，吃了两个就饱了。我同事人很瘦，她吃了10个，我惊呆了，她是宁波海边的人啊，这个白膜一个也有一两大小，一盘12个，我们6人原计划一人2个，她吃完直呼过瘾，还要吃2个……乖乖的，这白膜夹肉……也长肉肉的，她怎么还是这么瘦！
第二天早上我吃烤的那种焦黄的肉夹膜，喝了一碗小米粥，暖暖的就忙碌去了。
接下来几天的时间就是吃面条，从小在南方长大的，对于吃面条的概念就是筒子面，这次吃的都是手工面，劲道十足，很有弹性的，第一吃油泼面红红的辣子，看着很辣，吃起来很香辣，还好不辣。没汤水的，吃了一次就不爱吃了。
第二吃到㙃㙃面，就是那种宽宽扁扁的，长长的，也叫裤带面，我就要一根，结果是胡罗卜丁，芹菜丁，香菜，木耳，肉沫，辣椒拌出满满一大份，面是又大又长又厚，我吃了两口，太硬吃不动了，把配料的菜都吃完就饱了，这个面很好看，很多人很爱吃，不是我爱吃的……
第三个面是臊子面，第一听我还以为是嫂子面呢，这个面是西红柿，土豆丁，肉沫，豆腐丁，芹菜丁，木耳，大葱等多种菜原料制作的，汤汁浓色彩丰富，味道酸爽，面是细柔的，特别喜欢吃这个臊子面，后来不到西北来了，我也会在上海的西北面点这臊子面吃。
面条吃过了，接着就是吃米皮，凉皮，米皮当时不知道是什么，点了一份牛肉米皮，看着就像如今很火的小锅米线，这也还行，汤汁鲜美，牛肉切大块，香菜很多，这米皮还是喜欢吃的。再则就是吃凉皮，平时在上海也吃过，但是在西安吃凉皮，那真叫好吃。皮子很Q很滑，口感细腻柔软，拌的料麻酱蒜泥辣子醋加一把香菜，那味道就香浓可口，形容不出来，就是好吃，后来每天下午我都要一份当下午零嘴小食……
西安这地方夜市小吃也很多，时间匆忙也怕长胖，我只是看看，不敢吃喝……
还好西安出差学习的日子，有肉夹膜，有臊子面，有凉皮，米皮枯燥乏味的生活就有滋有味了……
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