虾

眼前的一盘虾，带壳清煮，袅袅湿气氤氲着，带着一点酒味和鲜意，口舌生津。几根细长的绿葱和细碎的黄姜丝躺在一盘斑斓鲜红之上。虾的形色都甚是讨巧，天生肯德基麦当劳的配色，明艳艳热辣辣的红色夺人眼球，形态流畅，饱满流畅的雨滴形像是书法中饱蘸着墨汁肆意又圆滑地落下最后那一点，愉悦双目。

轻轻捻起一只，从连接处沿着腹部一边拨开红色的虾壳，随着拇指的轻巧翻动，露出一线内里雪白雪白的肉质，翻动到尾部拇指悄然滑入刚刚隙开的开口处，食指与拇指柔和捏住，向后带下，温柔之间，一副红红的软甲便被卸下。软甲并未落下，因为虾尾处还未卸去，虾尾形似花瓣，质同扇叶，透过壳，隐约看到尾部的虾肉，避开虾肉，捏住虾尾的末端，向后用力，力道先缓后急，迅速却稳定，一瓣虾尾壳便被拆下，重复此番动作，对称的两瓣和中间的尖锥便轻巧取下。

最终倒拿住虾头，漂亮的钩形完美地呈现出来，觉得自己好像胡克船长，一口咬下大嚼特嚼，肉质丰厚细腻却不失纹理，鲜美稍后便有本真的回甘。蘸一点香醋，以醋酸葱香将隐含的鲜味回甘更迅速地吊了出来，以隐约的甜味收尾。若是用香辣的蘸料，则更为有趣，咋觉辣意烧舌，但又有咸鲜令人垂涎不舍，咀嚼之下竟有温柔甜美之意，一重一惊喜，百吃不厌，恋恋不舍。