滋味
在寒冷的冬季，新疆人的餐桌上有一道必不可少的美食，那就是熏马肠，其中最有名的当属伊犁熏马肠。
“冬不拉、伊犁马，哈萨克的两朵花”
伊犁熏马肠口感不腻，瘦肥分明，肉质紧实，口感比牛肉更有嚼劲。不仅悦目，而且营养价值很高，配上新疆特产的皮牙子，别有一番风味!
我是在社区的大集上购买的熏马肠，当然超市也有很多品种，但是我更喜欢市集的烟火气。熏马肠价格不便宜，一般每公斤在60-130元之间不等，肥瘦比例不一样，有块肉的，还有带脆骨的…总有一款能符合你的审美。
想要吃到美食，必须要有持久的心态。熏马肠要想做好，需要两个多小时的等待。做好的马肠子有多种吃法，可以凉拌，也可以做拌面，我个人偏喜当做零食。晾凉的马肠子切成薄片，嘴馋的时候吃上一片，真是无上的幸福体验！
冬季来新疆，如果只吃羊肉那你就out了，所以，亲们，一定要尝尝伊犁的熏马肠呦！！
赶大集
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本文标题：冬日美食
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