我是地道的东北人，来广州已经半年了，饮食上没有不习惯，反而很喜欢跑到本地饭店吃早餐，最近更是有机会学习做粤菜，领略粤菜之美。
特点一：口味清淡
粤菜很清淡，每道菜的盐量都很少，都会放糖提鲜，东北的菜就比较重盐，大家都知道东北人早餐不离咸菜的，爱吃酱，广东这边会很少。
特点二：广东人爱煲汤
汤很营养健康，而广东人尤其爱喝汤，每顿饭都要煲汤。
特点三：粤菜注重营养
广东人很排斥韭菜，认为韭菜毒火大，不喜欢吃，而东北人特别喜欢用韭菜做馅，这有可能和地区差异有关吧，毕竟广东燥热，东北寒冷。
特点四：粤菜更加注重食材的本来味道
在粤菜餐厅，你很少会迟到麻辣鲜咸的食物，因为粤菜在最大程度上保持食材本来的味道。
一方水土养育一方人，粤菜的形成是很多原因形成的，我只是学习了两天的粤菜制作，还不入门可是就迫不及待的想表达一下我的想法了。
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本文标题：粤菜知多少
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