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跟着老师学习茶艺,不知不觉中,第二学期已近尾声,渐渐的喜欢上了茶、泡茶、品茶,如无要事外出,泡茶饮茶也成每日之必备动作。
泡茶也算得上是一门技术活儿,同样一款茶,如果泡茶选用的茶器不同、水质不同、手法不同、坐杯出汤时间不同、茶人心绪不同,都会直接影响这款茶最终呈现出的结果,从汤色、口感、耐泡度,到茶底、杯盖、品茗杯的留香,都是不一样的。
静心泡茶的时候,觉得手中这杯茶像极了我们的人生,往往是第一泡苦涩,第二泡浓酽,第三泡香醇,第四泡清雅,第五泡余味,第六泡寡淡,再往后走,渐渐的淡下去,越来越淡。
一个人饮茶,饮至三泡就尤如酒足饭饱,很难细心且持续去感受四泡以后茶的不同状态。
最佳的品茶状态,是三五好友围坐一起,简简单单的三才盖碗,一款好茶,少许小茶点,边泡边品,边品边聊,便是品茶的极致风情了。
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有时候会觉得,一杯茶,尤如一个人生命旅途中可以奉陪到底的一个朋友,永远不离不弃而又心安理得,无畏近远的陪伴。从少不更事到耄耆之年,从卿卿我们的浓郁,到你若无事,我便心安的守望,像极了一泡茶的始与终。
淡,是茶的必然结局,而人生的真味,同样在于当我们尝遍了生活的酸甜苦辣之后,也会像茶一样,渐行渐淡,淡至放下曾经的执念,去接纳平淡的本真。
一杯茶在手,或浅啜或慢饮,静静的、悠悠地喝着,许多难解的结,便在岁月的缓释中悄悄解开,许多焦灼,都在茶的沉沉浮浮中宁静下来。
茶之可贵,还在于它一视同仁的反馈,无畏你是富有还是贫贱,你待我友善,我回你醇甘。浓郁时的惊艳,平淡之后的静美,好像都在警醒我们,时刻保有一颗纯净恬淡的平常心,去看世界,看自己,看人生。
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茶很美,当然,茶人心中亦是如此。透明的玻璃杯可以真实而完整的展示茶叶在水冲水潦的浮沉间,它们的演变姿态。起落沉浮兼为美,这是茶叶在吸纳了水的灵气、吸纳了生长环境的灵气、吸纳了天地云雾的精华,吸纳了日夜星辰的寄托,才能在水中缓缓绽放出的美。
茶之美,也承载着泡茶的水之美。《茶经》中记载:山水上,江水中,井水下。其沸如鱼目,微有声,为一沸;边缘如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。已上,水老,不可食也。
好茶遇见好水,是一种幸运,再遇见好的茶人,更是幸中之幸。
茶之美,也体现在茶器之美。一个普通的透明玻璃杯,一只素雅的陶瓷盖碗,一把古朴的紫砂壶,似乎是不经意间的相遇,但都是前世修的缘分。茶器之美,还在于它将素、雅、净、静、润、细,甘作嫁衣,无私地奉献给了茶与水。
人生幸运之事,如同好茶遇见好器、好水、好人,同饮一席茶,同品好心情。
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茶器的布置,体现了茶人的独具匠心。茶人在茶席上布器的时候,把每一件茶器放在最顺手的位置,体现了茶人的细心与认真,顺手不交叉,让整个茶事一气呵成。
茶艺之美,贯穿于泡与饮的全过程。茶与人、器与水的相互交融,茶人泡茶、出汤、分茶的简单动作,也最能体现茶、水、器、人的和谐之美。
这种美,美在茶人待茶和待客的心。温杯洁具,净手净心,以示对天赐之物的敬畏,以示对客人尊重,不论重复多少次泡茶、倒茶、敬茶,始终虔诚如一。
茶人的不疾不徐,涵养和修为都在Ta敬给客人的每一杯茶里,都带着Ta内心的美好、善良、公平、公正,才能有对茶之美的完美演绎。
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泡一壶茶,品一杯茗,甘醇回荡,口舌生津,体感回温。
用一杯茶,敬天,敬地,敬友,敬己,感恩大自然的美好回馈。
茶之学问,需潜心深耕,感恩老师的引领,让我们有机会去领略中国茶文化的博大精深。听老师讲茶,品一杯出自老师之手的茶汤,慢慢就会体味出其中的一样和不一样。
茶事如此,人生也是如此。大千世界,芸芸众生,我们都一样,我们又不一样。
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