网友亲切地称陕西省为“碳水大省”，西安又名“馍都”。丝绸之路的繁荣也加速了长安及周边人口味的变化，胡椒、蔗糖、姜等胡地调味品和香料逐渐走入唐人的厨房。
“胡人”是唐朝人对西域、中西亚和欧洲等外国人的总称。那时候的丝绸之路热闹非凡，各地胡人频繁出入长安城……具体来说他们是来自现在西亚的波斯人，中亚的粟特人，阿拉伯地区的大食人，蒙古高原地区的突厥人。除了做生意，一些入唐已久的胡人开始习文儒、通科举，所以胡人入朝做官的情况也很常见。
胡人普遍信仰拜火教和景教。大秦是古代中国对罗马的称呼，景教是历史上最早进入中国的基督教派。
去梨园看歌舞表演，唐玄宗在这里创作了《霓裳(ní cháng)羽衣曲》《小破阵乐》等曲子，贺知章、李白也都为梨园编写过曲目。李龟年是梨园的优秀毕业生。
当然丰富的业余生活：拔河，角抵，狩猎、行酒令、百戏。唐朝百戏主要由杂技和歌舞组成，既包含走索、舞马、舞狮等高等级表演，也有魔术、顶杆、角抵这样接地气的项目。唐朝百戏里最著名的几个歌舞戏主要有“大面”“踏摇娘”“钵头”、傀儡(lěi)戏和“参军戏”。
参军戏：源于对古代军队中贪污者的嘲弄。后来发展成两人角色的滑稽表演。跟现在的相声十分类似。
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