遍布江门大街小巷，口感爽口弹牙会吃上瘾的荷塘鱼饼，原来历史这么悠久。
荷塘鱼饼，相传始自唐朝。当时的荷塘人以鲮鱼作为原材料，加以独特的制作工艺，制作出风味独特的荷塘鱼饼，成为江门的特色美食之一，现在还去申请非物质文化遗产了。
荷塘鱼饼用荷塘当地鲮鱼起肉，用祖传秘制肉丸的配方，手打鱼肉成胶状后用细火慢煎，再按扁成饼状，煎香到两面金黄、饼皮稍焦但口感带脆，鱼肉肉嫩带汁，口感鲜甜，爽口弹牙。
都话吃鱼饼要想吃出“荷塘味”，就要去荷塘。但其实，在江门大街小巷，挂荷塘鱼饼招牌的随处可见。
哪一间好吃，哪一间正宗，各人都有自己的评定标准。不知道大家的心目中，哪一家的鱼饼最好吃呢？
遍布江门大街小巷，口感爽口弹牙会吃上瘾的荷塘鱼饼，原来历史这么悠久。 荷塘鱼饼，相传始自唐朝。当时的荷塘人以鲮鱼作...
江门荷塘镇出名的有大头菜，还有荷塘鱼饼。说起荷塘鱼饼，两面金黄，入口弹牙，鱼肉味浓鲜甜，鱼肉质感爽滑。但是，荷塘出...
荷塘的特色是鱼饼。都说吃鱼饼要想吃出“荷塘味”，就要去荷塘。荷塘鱼饼，相传自唐朝开始。那时候的荷塘人就已经用鲮鱼作...
小径归来林深处 浅池塘鱼戏荷露 木犀不再沛霖旧 莫问故人莫问路
【原曲】July《my soul》 小荷才露尖尖角，轻轻地摇曳着 石塘鱼戏莲叶间何其乐 栩栩...
新会荷塘的特色食品是鱼饼、鱼腐和大头菜。 荷塘鱼饼，相传始自唐朝。当时的荷塘人以鲮鱼作为原材料，加以独特的制作工艺...
绿肥红瘦黄梅雨 桃花飞尽春流水 浅塘鱼戏动新荷 蜻蜒惊走飞复返
每年农历冬月二十日，冬至前后，村长组织大家捕捞村里池塘的鱼。我没有考证，这项活动为啥称作打塘鱼而非捕塘鱼或...
小满未满，蒲苇青青。 小满未满，夏荷芯新。 石桥踟躇，塘鱼游惊。 不见君矣，忧思重重。 既见君矣，亦不知意。 青杏...
水浣莺啼，风扬芳吐。 徘徊烟雨田畴路。 柴门无语问山溪，雨丝空把含羞悟。 晴好方逢，荷尖蝶住。 池塘鱼乱凌波步。 ...
本文标题：荷塘鱼饼
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