从前形容地主家儿子的幸福生活，总爱用这样一句话：“那过的才是人上人的日子啊！饭来张口，衣来伸手。还能比这样更幸福吗？”这样的日子，在我的童年时代，是不可想象的。不过，我们也偶尔会有感觉自己就是地主家傻儿子的快乐时光，比如，爸爸妈妈为我们焙锅巴的时候。
不拘是哪个季节，不拘是哪一顿饭后，要是爸爸妈妈得了空，我们会有一样花钱也买不到的美味——黄金锅巴（焙锅巴）。
焙锅巴的前提条件是，当餐烧饭前的锅必是烧过一样大菜——重油的荤菜。如此，带着残油余香的锅煮出的饭，便会有一个非常完美的锅巴。这个锅巴完美到可以不需借助更多外力，只需轻轻一挑，就能一整个地从锅里起出来。
当然，从锅里起出来的锅巴就这样直接吃，也不失其作为锅巴的价值。但是，看到这么完美的锅巴，居然无所作为，这真的不是我们家的传统。
爸爸妈妈早就接收到我们姐弟三人企盼的目光，很有默契地分工合作——妈妈坐在灶下，打了一个小小的稻草结，划了一根火柴，点着了，将它送进灶膛。爸爸站在灶台前，等着锅的温度慢慢升高，一边提醒着妈妈加火或减火。爸爸伸出右手，张开手掌，感受着锅的温度。在锅达到合适热度的时候，爸爸舀了一汤匙菜油，快速地绕锅一圈，让油顺着锅与锅巴之间的缝隙渗进去。爸爸观察着锅巴的变化，让妈妈再加一个小稻草结。锅巴颜色稍有变化的时候，爸爸将锅巴翻了个面。锅巴背面的颜色非常漂亮，看了就让人忍不住流口水。爸爸又舀了一勺菜油，重复了之前的动作。爸爸估计着原先正面的锅巴已经变了颜色，便提醒妈妈减火。爸爸掀起锅巴一角，看了一眼，果然，原先白色的米饭粒已经由极浅极浅的黄色变成了金黄色。大功告成。
锅巴在灶火的烘焙之下，在菜油的加持之下，其香味神奇地加倍，实现了完美的升华。爸爸大刀阔斧地将锅巴划成小块，盛到一个盘子里。不过，盘子的功用总是不能好好地发挥，因为我们全都直接手嘴并用，迫不及待地享用起完美的黄金锅巴来了。
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