外婆留给我的少数几个印象，除了桌上让我恐惧的黄豆酱，还有一个就是让我叹为观止的她自己腌的排成一溜儿的整坛整坛的朝天椒。
黄豆酱不用说，我当然只能掩鼻而过；而每餐必定会出现的腌辣椒，我就只有瞻仰的份，实在不敢尝试。因为从舅舅们夹辣椒时的动作，我看到了壮士断腕的决心；从舅舅们吃辣椒时的表情，我品读出了英勇就义的慷慨；从舅舅们边不停吸气边大口吞咽饭团的狼狈，我联想到了顾此失彼的为难。相比之下，外婆一口米酒，一口朝天椒的淡定从容则让我不由自主地想起了关羽边下棋边刮骨疗毒的豪气冲天。外公笑着夹了一个辣椒，用眼神询问我要不要时，我把头摇成了走街串巷的货郎先生手中的拨浪鼓。
妈妈除了吃饭的时候，下酒菜随缘，其他大部分时候虽都是就着意念喝酒，但也经常是如外婆一般，小辣椒就酒的。不过，妈妈处理小辣椒的方式与外婆不同：妈妈是制作辣椒酱的专家。
别人家的辣椒酱是装在小玻璃罐里的，妈妈的辣椒酱是装在十斤坛里的。跟酿酒一样，妈妈做辣椒酱同属豪放派。妈妈先把从菜市场挑选来的最辣的十斤辣椒清洗干净，晾晒到辣椒表面的水分蒸发殆尽，接下来就是做辣椒酱的最恐怖一环：剁辣椒。整个厨房弥漫着让人喷嚏不断、眼泪不止的呛人辣椒味，爸爸早就已经夺门而出，弟弟和妹妹在喷嚏和眼泪的密集攻击之下，也毫无招架之力、跌跌撞撞地逃到外面去了。
我虽一样难逃喷嚏袭击、眼泪进攻，却更好奇让妈妈食髓知味、欲罢不能的辣椒酱到底是怎么做出来的，所以我在“嚏林泪雨”之中，顽强地站在妈妈身边，仔细观察着妈妈的每一个制作步骤。妈妈先把辣椒切成小段，然后就双刀齐下，咚咚咚地剁起了辣椒，一直到所有辣椒被剁碎为止。等到把十斤辣椒都剁碎，妈妈把它们移到锅里待用。妈妈回到砧板前，把清洗干净的生姜、大蒜也都剁成糊，这两者的份量看自己喜欢，喜欢就多加些，如果不喜欢，只是为了借一点香气，那么就可以少加。妈妈把剁好的生姜和大蒜全都盛进锅，洒在辣椒上面。妈妈又拿了一大碗烧酒，淋在生姜大蒜上面。烧酒加不加，加多少，也都是看个人喜好。加入适量的食盐后，妈妈像炒茶叶一样开始翻搅锅里的所有食材，直至搅拌均匀。妈妈笑着转向我：“好啦，只要装坛就大功告成啦！”
做好的辣椒酱立即就可以吃，也可以封坛稍后吃。不过，妈妈说，如果立即吃，会有菜刀的金属味。密封在坛里过个把星期再吃，那就很完美了。封坛后的辣椒酱可以存放很长时间，随吃随取即可。辣椒酱既可以加进各种菜肴以作增味提鲜之用，也可以作蘸料，更可以单独吃。像我妈妈这样的女侠，就经常是纯吃辣椒酱的。
全程目睹辣椒酱制作过程的我，知道这是一道良心美食。但小时候三个舅舅吃辣椒的形象太深入我心了，我一直不敢尝试。妈妈也不勉强我，只是在炒菜时，不厌其烦地把所有的菜一分为二。
这样的日子一直持续到了我上小学二年级。当时，农村师资教育严重不足，一个老师承包所有的课是常态，甚至唯一的一个老师同时担任两个年级全部的课。大概就是因为这个原因，我们自己村只有一年级和三年级，二年级开设在隔壁村。我每天中饭走路回家吃。
忘了是哪一天，只记得那天阳光非常明媚，我是跑着回家的。还没有进门，我就已经闻到了令人垂涎欲滴的饭菜香味。我三步并作两步，冲进家门。
妈妈不在家，大概又见缝插针忙别的事情去了。因为午饭时间有限，更因为我已经习惯了妈妈永远都是忙忙碌碌的，所以我并没有费神找妈，自己盛了一碗饭就走到了大方桌前，一看桌上的菜，我傻眼了：万里江山一片红——所有的菜无一例外，都加了妈妈自己制作的辣椒酱！我看看桌上的菜，有我最爱吃的干菜肉，辣的；有我最爱吃的清炒藕片，辣的；有我最爱吃的小葱炒土豆丝儿，辣的；还有我最爱吃的大白菜，居然也是辣的。我别无选择，如果不想吃白饭，我只能硬着头皮吃辣的。我一咬牙，都没来得及看清自己夹起的是什么菜，便扔进嘴里，我的舌头瞬间如针扎一般，一跳一跳地想脱离口腔的束缚而去。我只觉得从嘴唇到口腔到舌头到喉咙再到胃，仿佛有一条发怒的龙喷着火一路向下，刹那间就窜到了底，然后就盘踞在胃里，宣告这是它新的洞府，盘旋不去了。更可怕的是，怒龙还一直在喷火，那种烧灼的感觉从胃里又一路逆行烧回了嘴唇。我简直怀疑如果我张开嘴巴，呼出的将不再是气，直接能是一团火。
我的汗水涔涔而下。
我的泪水潸潸而下。
我的鼻涕悄然而下。
我的眼前刷刷地闪现当年舅舅们面对辣椒时的形象：那壮士断腕的决心、那英勇就义的慷慨，以及不停吸气的狼狈不堪。与舅舅们相比，我真可说是没有最狼狈，只有更狼狈!一餐饭吃得鸡飞狗跳、兵慌马乱。吃完饭我跑着回去上课，一整个下午，我红光满面。
神奇的是，妈妈的一招“釜底抽薪”居然就把我的不吃辣椒之症给治好了。我彻底沦为辣椒的阶下囚，从此无辣不欢：江湖人送雅号“怕不辣”。
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