中国人吃海参的历史十分久远。明朝《五杂俎》中就记载了海参:“海参在辽东海滨有之,其性温补,足敌人参,故曰海参。”一直到清末,海参都是被当做贡品进献给帝王的。
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随着养生风气的日益盛行,海参又重新逐渐走上了老百姓的餐桌,成为大众口中的一道高端滋补品。但吃海参似乎只在中国有所传承,除了同属大中华文化圈的日韩和东南亚之外,欧美人似乎从来不吃海参。
为什么外国人不吃海参呢?
外国人不吃海参,只是一种饮食文化的差异,并不表示海参的营养价值低,也不表示国外海参不好吃。
中医理论认为,海参性平,味甘咸,有补肾养血等功效。大部分中国人都相信的“药补不如食补”,认为海参有“补肾养血”等作用。
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但是对于外国人来说,他们没有吃海参的习惯,也不会刻意去吃,他们对海参的利用,更多的是用在了科研等方面。
进口海参的种类有哪些?
目前世界上海参的种类有1200多种,但可以食用的仅有40多种,而我国可食用的海参种类仅有21种,国外可食用海参的种类也是相当多的。
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目前国内比较受欢迎的海参主要是刺参,而国外进口海参则形态多种多样,这也和国内海参形成了比较鲜明的对比。像什么北极参、球参、米刺参,这些海参体表或者完全无刺或者有点状突起,总之长得和国内的海参基本毫无相似之处。
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当然了,国外海参也有刺参,比如距离中国相对比较近的日本、韩国、俄罗斯等,都有质量上佳的刺参出产,每年中国也会大量进口。
众所周知海参极富营养有着补益元气健肾生精的功效,不仅可以抗癌防癌、美容养颜提高男性功能、孕期促进胎儿脑神经细胞发育、抗氧化防衰老而且促进生长快速修复,其功效宛如神丹妙药。正宗安大略野生海参认准国内独家。《安大略老参农》
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优质的海参原料、成熟的加工工艺、合理的售卖价格、优质的服务态度受到了客户的一致好评,拥有了一群忠实的加拿大安大略海参的回头客。
国外海参和国内有什么不同?
一、生长环境不相同。国内的海参野生资源基本已经相对较少,目前市场上的海参主要以养殖为主,生长过程中人工干预较多,而国外则由于不食用海参,依然存在大量的野生海参,这些海参生长在自然海域,不受人工干扰。
二、营养价值各有高低。因为海参种类繁多,营养各不相同,因此国外海参在刚到中国时并不受认同。随着时间的推移,人们逐渐认可——国外野生海参的生长年份长,营养成分累积较多,胶原蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸的含量也都比较可观。
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三、国外海参基本都是野生海参,除了捕捞和加工外,基本不需要其他的人工成本,因而也相对便宜。国外海参价格较低。国内海参各方面养殖成本都较高,随着需求量近年来的不断增长,海参的价格也在不断提高。
四、安大略海参是加拿大海参经典品牌,产自北纬60度的北极纯净海域,其北极深海水域的特殊水质,相比国内的养殖海参富含更多的营养物质。
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