返璞归真的自然之味,源自食材的简单。其中最具代表性的小吃就是油圆了。仙居油圆的历史可以追溯到清代,《调鼎记》中有记载:“油圆是台州地区的传统小吃,而仙居则是咸味油圆的代表。”《仙居风俗记》中也道,成品的油圆,呈稳固的“蜂房式”六边形,内中因为豆腐、白萝卜、葱的映衬“青白分明”,更活脱脱是仙居人山民性格的体现。每回遇着卖油圆的摊子,我总要买上几个,和家人分享。刚出锅的油圆,还冒着热气,拿在手上不住地倒过来,又倒过去。鼻尖充斥着香味,来不及吹气就轻轻地咬上一口:呼~咸香味美,回味无穷!我们一家人围着摊子吃油圆的模样里,有最简单的幸福。
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