根据当今世界医学界的常识，导致肥胖的原因是糖质，与卡路里以及脂肪无关。
也就睡说，当我们理解了该吃什么和怎么吃，就可以应对“肥胖·老化·生病”的所有问题。
保持身心健康，就是要使生命效率最大化，而饮食是不可或缺的技能。随着年龄的增长，代谢效率也会下降；然而，社会精英们却不会忽视“吃什么”和“怎么吃”。为了更好地工作，就必须造就健康的身体。
20岁，35岁之前，即便我们毫不在意吃什么和怎么吃，也许不会有大问题；但中年以后，你必须有意识地吃和管理自己的饮食。这是健康差异的分歧点。
在后面的内容中，首先根大家探讨一下许多人至今尚未理解的“血糖值”问题。重要的不是“营养均衡”这种暧昧的观点，而是如何“控制血糖值”。当理解了这个关键问题后，才能明白自己的所谓“健康法”是多么地偏离“人体机制”的“我流健康法”。
血糖值是健康管理的最大关键
相信大家都听说过“血糖值”这个词。单位体检都会检查“空腹时血糖值”以及可以观察最近1-2个月内血糖值推移的“血红蛋白A1c值”。这个数值如果过高，会被认为患有糖尿病的可能性。
这个血糖值，不仅是糖尿病，甚至还决定了我们的一切健康状态。
第一，“高血糖值状态导致肥胖”的事实
具体机制将在以后的内容中详述，在这里只想告诉你，我们之所以胖，并不是因为吃了油腻的食物，而是因为“血糖值升高了”。也就是说，如果能够将血糖值控制在低值，那么，哪怕我们吃肉或吃油炸食物，都会瘦。
胖人之所以会被医生要求“瘦”，是因为“肥胖是一切疾病的导火索”已是一个不容争辩的事实。脑疾病，心脏疾病，癌症，痴呆症，一切的恐怖病症都与肥胖有关。
糖尿病患者的上述疾病罹患率高的事实也已经被证明。也就是说，血糖值高本身，就对身体有各种不良影响。
这个问题也作为后述，这里只需要了解血糖值高，免疫力会下降，而且，体内还会生成被称为“AGE”的坏物质，促进身体老化。血糖值如果过高，不论内脏还是血管，即便是外在的皮肤，也会破损，以致不堪一击。
另外，血糖值不稳定时，还会招致焦虑，嗜睡，疲劳，想吐，头痛等不快症状。
正因如此，可以说血糖值是健康管理的最大关键。
理解了上述内容，你就不再可能对自己的血糖值置之度外。
也就是说，精英人士如果想努力打造自己的健康，必须将“控制血糖值”作为首要任务。而要“控制血糖值”，就只能，也必须考虑自己的饮食。
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