在桂林多年，桂林米粉也是吃了无数次，不管是大街还是小巷，米粉店到处都是。
记得有一次在一个桂林的朋友家里做客，朋友准备了一道拌凉粉的菜，还笑着说，这是我们北方菜。
我仔细看，果然，应该是绿豆粉做的，一小卷一小卷的。
其实说起来凉粉，我也是可有可无的，因为我是入乡随俗的那种，米粉反而吃的多。
今天一个北方老乡来做客，他却说想吃凉粉。我便到处跑着去买，超市里边没有，市场的摊子上也没有。
后来走到一个熟悉的老乡处，他问我买什么？我说要凉粉。
他笑了，说啊！再别提了，经常给我们批发做凉粉的一个人，也是北方的，他回老家了，老家那地儿隔离，有40多天了，还不知道啥时能回来。
回来的一路上我还想，我跑了方圆有五六里地，都没有看到凉粉卖，莫非这些摊子的凉粉都出自他的手。
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凉粉 凉粉 ...
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