吃(上)

出生以来，总想着吃。

早餐吃什么？大概要有胡辣汤吧，浓浓的汤汁配上面筋、细粉、黄花菜、葱花、木耳、牛肉粒，浇上醋和一串儿香油，冬日或夏日的清晨，冷冷的，只觉烫烫的胡辣汤入嘴，味觉的刺激，额头略微渗出细密的汗珠，细细体味，汤中的食材将香料的震撼生发出来，延延绵绵，舌尖的麻、烫、香、辣，直穿喉咙直到胃。

胡辣汤

刚从油锅里出来的肉盒子、油馍头和油条是胡辣汤的绝配，先咬一口，酥酥油油，将其按入胡辣汤中，这些油炸的东西和胡辣汤完美融合，再咬一大口，汤汁有些粘在嘴唇，而食物入嘴，酥、香、辣、烫，将胃暖热，鼻头湿润，呼出热气。

油馍头 肉盒子

油饼和锅盔也和胡辣汤很搭。油饼薄而咸，带点葱花，最适合胡辣汤，似火锅涮羊肉片一样，骄傲地夹起一片油饼，涮入胡辣汤碗中，捞起，吃。锅盔厚而香，沾满芝麻，经历过胡辣汤的洗礼，锅盔其味更丰、其质更佳。

葱油饼

不能不提小笼包和蒸饺。小笼包要羊肉的，刚出笼，羊肉小笼包油光可鉴，搭上一小碟芝麻酱和辣椒油，冲刷去太多浮华，只留一些平淡的口感，舒爽、安生。蒸饺则另一番风味，皮薄馅适中，要大肉的，沾到芝麻酱中时，滴出几滴汤汁，凝结成脂，入口，皮馅的质感，将灵魂唤醒，仿佛人生的起点就在这，就在这筷子上的蒸饺之中。

蒸饺