建军之前是学美术的,职高毕业,对设计有一点才华和兴趣,在餐厅作过服务员,和领班。现在建军在家附近小学旁看中了一个二楼店面,想要开个小火锅店。现在,让我们用SWOT分析来帮助这个年轻人,开火锅店有盈利的可能吗?
吸引眼球的小火锅在行销管理领域中,我们经常使用SWOT分析法来帮我们分析竞争策略。SWOT包含了优势Strengths、劣势Weaknesses、机会Opportunities和威胁Threats。我们通常使用SWOT分析来帮助我们分析考量竞争本身的内部条件的优势和劣势,是否有利于在产业内竞争;机会和威胁则是针对竞争外部环境进行探索,探讨产业未来情势之演变。SWOT可以帮助我们针对这四个面向加以考量、分析利弊得失,找出确切之问题所在,并设计对策加以因应。海因茨·韋里克博士(Heinz Weihrich)在1982年提出将竞争者内部的优势、劣势与外部环境的机会、威胁以矩阵的方式呈现,并运用策略配对的方法来拟订因应策略。
以下,就是SWOT分析法的执行步骤:
步骤一:进行竞争者的环境描述。
步骤二:检视竞争者本身的强势与弱势因素。
步骤三:确认影响竞争者的所有外部环境因素。
步骤四:预测与评估未来外部因素之可能变化。
步骤五:利用SWOT分析架构研拟可行策略。
在上步骤五利用SWOT分析架构,将企业之S、W、O、T四项因素进行配对,可得到四项策略型态:
SWOT分析步骤六:进行策略选择并最终予以执行。
以下,我们来看个例子:
近几年,台湾很流行吃小火锅,在许多美食的选择下,年轻人,尤其是女性尤其喜欢选择小火锅作为他们的正餐,因为出了猪、牛、羊、鸡肉、魚、蝦以外,小火锅有许多的蔬菜在里面,除了照顾到了吃肉的需求以外,也照顾到了摄取蔬菜的营养均衡理论,给了嗜肉者一个心里安慰。
还有其它如鸡蛋、蛋饺、鱼饺、虾饺、贡丸、鱼丸、猪血糕、甜不辣、起司丸…等火锅食材,加上可选择的主食(如米饭、米粉、方便面、乌龙面四选一,或米饭吃到饱),都吸引着不按牌理出牌的年轻人的喜好。
为了因应激烈的竞争,小火锅店开始提供免费的饮料,通常会有可乐、七喜、柠檬茶、苹果汁、柳橙汁…等选择,还有,免费的霜淇淋(有牛奶、巧克力、抹茶等口味)、免费冰淇淋(通常提供四种或以上的口味)以及免费爆米花可供选择食用。
免费饮料与冰淇淋有了上述资料,我们尝试着来做一下SWOT分析,并提出可能的SO、ST、WO和WT策略:
小火锅店的SWOT分析最后,我要特别提醒读者:许多人在分析了SWOT分析时,只是列出优势、劣势、机会和威胁,既没有接下来的策略分析,也没有凝聚出执行方案。在此,我要请读者们在学习SWOT法时特别注意到SO、ST、WO、WT的分析,并针对这些分析进一步研拟出解决方案,将执行目标、方法、负责人、执行时间、监督人、监督时间点...等清晰列出并按表操课,这样才能真正落实SWOT策略分析给我们带来的好处。
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