唐桥鸭蛋和铁棍山药

河南省郸城县唐桥店是“火虾鸭蛋”的产地。

清乾隆《鹿邑县志》（解放前，唐桥店属鹿邑县）载：“唐桥店鸭 最佳，以皮腌之，较诸南方高邮所制更为肥美，土人为之唐 。其附近村庄，或有仿为者，皆不及。”

盖由于水土所宜，迁则弗能为良。光绪《鹿邑县志》又载：“唐桥店鸭卵黄大多脂，以盐渍之，美过南方高邮州所制，土人谓之唐蛋，他村效制不能及也。”

唐桥位于黑河、晋沟河汇合处，汇流后名为茨河，是淮河的支流。在汇合的水草丛中，滋生着一种奇特的虾，这种虾头部发红，夜间发光，当地人称为“火虾”。鸭子吃了这种虾，下蛋个大皮薄，经腌制，蛋清洁白如玉，蛋黄紫红色如细粒珠砂，挑起蛋瓢油珠往下滴，咸不浓，涔不甘，鲜美宜口。相传唐桥鸭蛋曾被汉帝刘秀御封为贡品。

地黄、山药、牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高。《神农本草经》称薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参”。《焦作志》及清代《农学丛书》关于它在食用、药用方面的价值，也都有记载。

今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

诸如此类特殊的食物，是由于原产地独特的地理位置、气候环境所造就的。在社会层面各个领域不是出不了大师，而是缺少成就大师所需的土壤。