Unicode是字符集，给每个字符一个唯一的编码，目前的版本用4个字节表示所有的字符。
UTF是 unicode transformation format，是把字符保存到计算机上的格式。
UTF-8是变长的
UTF-16是2或4个字节
UTF-32是4个字节
要知道具体是哪种编码方式,需要判断文本开头的标志,下面是所有编码对应的开头标志
EF BB BF UTF-8
FE FF UTF-16/UCS-2, little endian
FF FE UTF-16/UCS-2, big endian
FF FE 00 00 UTF-32/UCS-4, little endian.
00 00 FE FF UTF-32/UCS-4, big-endian.
其中的UCS是ISO制定的标准,和Unicode是完全一样的,只不过名字不一样.ucs-2对应utf-16,ucs-4对应UTF-32.UTF-8是没有对应的UCS
UTF-8的优点：
- 字符空间足够大，未来 Unicode 新标准收录更多字符，UTF-8 也能妥妥的兼容，因此不会再出现 UTF-16 那样的尴尬
- 不存在大小端字节序问题，信息交换时非常便捷
- 容错性高，局部的字节错误（丢失、增加、改变）不会导致连锁性的错误，因为 UTF-8 的字符边界很容易检测出来，这是一个巨大的优点（正是为了实现这一点，咱们中日韩人民不得不忍受 3 字节 1 个字符的苦日子）
UTF-8的缺点：
- 文化上的不平衡——对于欧美地区一些以英语为母语的国家 UTF-8 简直是太棒了，因为它和 ASCII 一样，一个字符只占一个字节，没有任何额外的存储负担；但是对于中日韩等国家来说，UTF-8 实在是太冗余，一个字符竟然要占用 3 个字节，存储和传输的效率不但没有提升，反而下降了。所以欧美人民常常毫不犹豫的采用 UTF-8，而我们却老是要犹豫一会儿
- 变长字节表示带来的效率问题——大家对 UTF-8 疑虑重重的一个问题就是在于其因为是变长字节表示，因此无论是计算字符数，还是执行索引操作效率都不高。为了解决这个问题，常常会考虑把 UTF-8 先转换为 UTF-16 或者 UTF-32 后再操作，操作完毕后再转换回去。而这显然是一种性能负担。
UTF-16的缺点：
- UTF-16 能表示的字符数有 6 万多，看起来很多，但是实际上目前 Unicode 5.0 收录的字符已经达到 99024 个字符，早已超过 UTF-16 的存储范围；这直接导致 UTF-16 地位颇为尴尬——如果谁还在想着只要使用 UTF-16 就可以高枕无忧的话，恐怕要失望了
- UTF-16 存在大小端字节序问题，这个问题在进行信息交换时特别突出——如果字节序未协商好，将导致乱码；如果协商好，但是双方一个采用大端一个采用小端，则必然有一方要进行大小端转换，性能损失不可避免（大小端问题其实不像看起来那么简单，有时会涉及硬件、操作系统、上层软件多个层次，可能会进行多次转换）
- 另外，容错性低有时候也是一大问题——局部的字节错误，特别是丢失或增加可能导致所有后续字符全部错乱，错乱后要想恢复，可能很简单，也可能会非常困难。（这一点在日常生活里大家感觉似乎无关紧要，但是在很多特殊环境下却是巨大的缺陷）
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