前几日经营民宿的朋友过来，两个人坐在茶园边的摇摇椅上闲聊各种。那是第一次那么悠闲地在午后的暖阳中可以沏上一壶红茶自在悠闲。可以望着远处的山凹发会呆。
一阵秋风刮过，山凹深处的大树上的渐变色的树叶千片万片的像彩蝶一样的群舞而下，那种美，只在顷刻之间才能被捕捉到。不禁被眼前的美景惊呆到，忍不住雀呼起来。也非常感叹在如此优美的环境之中错过了很多。于是想停下脚步，停下忙碌的身体，用脑子去思考一会，用眼球去捕捉一下那绿意盎然的景色之中的不同色彩。真的确实长久的体力劳动会让思维生锈，忙碌的杂事可以抹灭掉一些灵性，机械的反复操作可以废弃掉一个大脑……
于是乎休息了几天还是不能把疲倦的身体彻底放松，我想那是因为没有从思维深处去释放自我。因此决定用自己最擅长的方式，让文字像流水一样继续流动，倾泻成河，也许便能彻底放松了。
所谓“经营”两字，也确实只有自己身临其境，体会过才能知道那包含什么内容，为之需要去付出什么，从而能够带来什么样的收获。一旦扯上经营，目标便是盈利，可是这似乎有些违背自己内心最初的设想。老实说从未去计算过经营成本、需要做多少营业额才能保本，投入产出比以及回本年限等等……没有想过如此种种，也没花时间去研究，所以如此不专业的老板，上手后便是手忙脚乱。还是经营名宿的朋友一样一样，一项一项进行罗列才有了个大致概念。最后能够明确的便是，为了让自己能够拥有如此优美的生活环境，心态必须端正好，所谓老板或老板娘，那个称呼只能算是一个称呼。因为老板娘很有可能只能做到为房东和阿姨打工（此话房东和阿姨看到请勿见怪，嬉笑之语，并无其他意思）。
起初经营，心里抱着非常热情似火的心情去交流沟通、迎合客人。没有任何一丝矫揉造作，完全是发自内心深处的真诚。只想把最好的提供给客人，让客人能够深切的感受到这一日下来，时间的消磨还是回味悠长的。因为有这样的一份热情存在，因此事事亲力亲为，包括下厨房。想象着老家的土货随便一炖便是鲜汤，自家的有机蔬菜随便加工都是可口，因此会去忽略了刀工、菜色、摆盘等其他门面工程。明明已经发给客户明确的菜单，却因为凭着自己的这一腔热情自主随性按当日的备菜去供应。也正是这以为是的热情，甚至未曾和客人方去沟通菜单的变更事宜……虽然你的菜的成本也许相差无几，也虽然客户吃得饱饱甚至留有残羹。但是内心感受度实在是不够好，此时怪罪客户肯定不对的，只有从自身的原因去寻找有待提升的空间，才是往后不被要求五折的坚强后盾。虽有委屈，但启发颇深刻。也让人终于明白一个道理“你妈觉得的好不一定是好，老板娘觉得的实诚不一定是实诚”。
近日美团的客户如手榴弹般密密砸来，心中便留着“命悬一线”的无安全感。生怕哪里不周全得罪了客人，然后一个“差评”搞得你人仰马翻，前功尽弃！也许这真的是磨练人的“心气”的好方法。
要谢谢亲爱的客户朋友们，因为真的只有客人的感知度才是最为真切的。客人的满意是对你的用心的认可，客人的不满意之处才是一张订单的最有价值之处。修正了、完善了便才可以升华下次的服务质量的提升。
用智商去想事，用情商去处事，用逆商去担事……虽然只是小小的经营场所却是需要面面俱到。有曾经做政府餐饮服务的朋友的建议，有做食堂的朋友指点一二，有朋友帮我带来转介绍的客户，有客户真心的在美团上给了好评……希望一切都是在良性中循环，也希望“老板娘”的场磁性够强大，能够站住、稳住并吸引很多来自五湖四海的客人。今日的客户便是明日的朋友……
经营不易，谨慎模仿！……此处省略一万字
网友评论