人到中年，更觉光阴似箭，日月如梭。转眼，我做包子已快6年......
平时忙订单，未多谈什么。双十一，夫人的笔友带着好奇从光谷到沌口，采写了一篇《双十一，我辗转大半个武汉，不为剁手，只为解开心中谜团》的公众号。
深藏我心的记忆慢慢复苏......今天，想谈谈做包子。那么，我谈些什么呢？
古月一品包（包子）
一、和包子结缘
那年深秋，当我对父母说要去扬州学做包子时，老人实在无法理解当老师的儿子为何去开包子铺。但夫人说支持我创业，老人没再多说，我也没多解释。
作为一名教师和学校中层管理人员，我为何从三尺讲台转身到包子灶台，用心手作包子、饺子、汤包和寿桃呢？
我相信，在多数人看来，这个转身并不华丽——多年前，我成功开过培训班。如果创业，利用教学和开班经验，来开个培训班（机构），对我来说应该更加得心应手......
世间一切，皆因缘起。
在我教学生涯中，有幸遇见生命中的贵人梁先生。他早年在华尔街做过金融，回国创业成功后，投资过多家知名企业。
梁先生热心公益，乐意帮助有创业梦想又无资金的年轻人；也想带领大家共同努力，为改变国内餐饮业的某些现状做点事情。
他刚好是扬州人，就引荐我拜“国家级面点大师、江苏餐饮业终身成就奖”获得者陈恩德先生为师，并出资帮我在扬州开店历练，只为习得淮扬面点的精髓和大师的匠心......
恩师的荣誉（之一）
拜师学艺
二、扬州同庆馆
12年11月，我远赴扬州。经过半年多的学习和筹备，次年6月，扬州同庆馆开业，多家媒体作过报道。这个店面积150平，员工20人，采用真材实料，经营成本高但产品售价低，生意看似很好但盈利状况并不佳。
这可能是扬州媒体当天头条
14年清明，岳父去世。临终前，老人不放心两地分居的女儿和缺少父亲教育的外甥，我也悟出了“陪伴才是最真情的告白”，加快回汉脚步，梁先生也很理解。于是，14年年底，我离开扬州回到武汉重头再来......
扬州同庆馆
三、古月一品包
说来惭愧，回汉近四年，并未取得预料中的成功。古月一品包的经营，也遇到了挫折......
所幸的是，通过我和伙伴们的不懈努力，微店在17年8月晋级“双皇冠”，今年双十一被评为“年度口碑神店”，好评率超过99%，90天回头率超过46%，这些硬指标超过99%的同类店家。
古月一品包被评为11.11口碑神店
四、产品与理念
目前，我们经营五个品类（含包子、汤包、饺子、烧麦和寿桃）。
多年来，梁先生把他做人做事的理念传递给我。他强调，首先要做良善之人，要做良知企业。后来，我悟到了做良知企业的精髓就在于“己所不欲，勿施于人”——自己和家人不能吃的东西，绝不能给客人吃。
已所不欲勿施于人
对餐饮业来说，安全健康是重中之重。古月一品包一直采用新鲜卫生健康的食材，使用三肥七瘦的前夹肉做肉馅，使用品牌调料和油品，保证安全无添加。
目前，因条件受限，我未对产品过多包装。但是，您所收到的每一份包子、汤包、饺子和寿桃等，都是以匠人匠心的精神和敬事如神的态度制作的。
当我谈做包子时我谈些什么？
传递品牌的，除了人和产品，还有LOGO：字体方正，意味匠人匠心；祥云绕笼，传递幸福吉祥；一笼包子，代表中式面点。
古月一品包（Logo）
古月一品包（汤包）
古月一品包（月牙蒸饺）
古月一品包（传统寿桃）
我想告诉大家：我们用心专注，力求做出真材实料好味道，能让您吃出健康、品出幸福的好面点。
6年来，梁先生不定期组织公益性学习或论坛，也常推荐我读些好书。这些年，经他牵线搭桥在大陆出版了很多优秀书籍。其中，《一坪的奇迹》、《匠人精神》和《扫除道》等，是我的必读书目。因为，在人心浮躁、急功近利的社会环境中，我更需修炼——怎样才能专心致志，把简单的事情做到极致?
所以，古月一品包保留了淮扬面点的特色，除了味美，兼顾形美，做工精致——包子褶儿超过18个，饺子和月牙蒸饺也非比寻常，寿桃更是精美绝伦......
激励我前行的《一坪的奇迹》
五、感恩遇见您
走过六年，确实不易。但，我对目前的生活状态很满意，也很感恩——当下的发生，都是最好的安排。
创业做包子，并不像我当初想的那么简单，但给我和家人带来很多历练和成长。我想，做包子，只是一种载体，认真做人，用心做事，才是内涵所在。
我觉得，无论取得怎样的成功，最终还是要回归家庭——一家人，三观合则氛围睦。家庭和谐，家人安康，才是人生最大的意义。
非常感恩父母、夫人、梁先生、陈大师、顾客和亲友等人。
感恩父母养育之恩，他们用弯曲的脊梁撑起我的大学梦；
感恩夫人辛勤付出，她工作之余照顾孩子，还帮我推广品牌；
感恩梁先生知遇之恩，他给了我许多信任、帮助和引导；
感恩陈大师传授之恩，他严格要求传我技艺授我匠心；
感恩顾客们的信任支持、热心分享和口碑相传，让更多人能够了解并享用古月一品包；
感恩每一位合作伙伴，共同走过的岁月让我心生暖意；
感恩所有帮助过我的亲友和打不倒我的困难......
六、勇敢向前走
六年来，我不忘初心，砥砺前行，只因坚定信念：只要认准方向，努力前行，哪怕前路阻且长，迟早都会到达远方！
六年来，我也想通过做包子，告诉孩子——无论遇到什么挫折，我们都要学会勇敢向前走！
当我谈做包子时我谈些什么？我谈了很多。
最后，祝福有缘看到此文的您！
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