说好了，不是一回生二回熟么。
不过，于我而言，这二回与第一回也没啥大区别。
还是“冒蒙”。
算上这次，包饺子和面这活儿，我是第二次干。
上次包饺子和面，是刚刚过去的那个甲辰龙年的大年三十。
按理说，这次距上次和面，满打满算也没超话过两月。
可我还是觉得有些懵里懵。
捧着面袋子往盆儿里倒面的时候，哆哆嗦嗦地总在多大量上画魂儿。
如果不是户主坐在旁边，随便瞄了一眼盆里的肉馅儿，指挥着我往面盆里，再倒一大碗的白面，我还真不知道自己会纠结多久。
上一次和面，就是有户主坐在旁边，俺才像个机器人一般，听着户主的指令。
往盆里倒多少面，再往面里倒多少水，全依户主的口令为准。
那个当口，我的大脑是空白的，手上动作是机械的。
这第二次和面之所以还是懵懵的，一准儿还是因为离不开户主这个“大脑”有关。
其实，也不是不敢尝试“面多了加水，水多了加面”这个简单粗暴的操作。
可我还是觉得弃户主这支拐棍而不用，有些浪费资源。
况且，无论干什么，我都觉得“一把成”比较好。
不过，这次我还是悟出来点东西。
尽管我没问，户主也没说。
我还是觉得我往盆里倒面那会儿，户主瞟了一眼盛肉馅儿的那只盆，转脸用十分肯定的语气，给我下达了再加一碗面的指令，其背后一定有她的门道儿。
现在回忆起来当时的情景，我隐约感觉到了到底需要和多少面，一定与盆里有多少肉馅，在量上有着某种关联。
至于，面和馅量之比，是几比几，我还是有些迷茫。
可是，隐约觉得，我距离真相，似乎是越来越近了。
妈在的时候，家里包饺子和面这活儿，都是她来。
偶尔，妈动嘴儿，爸动手。
自从我们自己买了房子，顶门过日子以后，我们这个小家儿，包饺子和面这活儿就落在户主身上。
不是我不想干，而是，类似那种技术含量相对比较高的工序，户主是信不过我这双过去三十多年里，朝天净摆弄这枪那炮什么的这个人。
说白了，不信任我那双又黑又粗的大手而导致的嫌弃，才是把我“惯”成现在这种样子的主要原因。
偶尔包顿饺子，顶多让我上手擀个饺子皮。
那还是得在我把衣服袖子撸到胳膊肘儿以上，再把我的手举到户主的眼皮底下，待人家将俺的手心手背儿翻过来翻过去，检查个臭够。
合格之后，才给俺一个劳动的资格。
包多少馅儿的饺子和多少面，与焖大米饭时，多少米加多少水有些相似。都需要经验积累。
战争时期对打仗的总结很到位，那就是“打一仗进一步”。
拿到今天，依然适用。
哪有总是打仗，还不进步的道理。
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