煮豆浆的过程中存在“假沸”现象，这是因为豆浆中含有皂素，这种成分在加热到 80℃ 的时候会出现大量泡沫，给人感觉豆浆“沸腾”了。但其实，这时候的豆浆并没有煮熟，里面仍然含有一些抗营养因子，比如胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、植物红细胞凝集素等。
如果喝了没有彻底煮熟的豆浆，数分钟或 1 小时后就会出现中毒症状，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
预防豆浆中毒的关键一步：豆浆“假沸”的时候别关火，文火继续慢煮 5 分钟以上，等泡沫消失后再次沸腾一会即可放心食用了。
煮豆浆的过程中存在“假沸”现象，这是因为豆浆中含有皂素，这种成分在加热到 80℃ 的时候会出现大量泡沫，给人感觉豆浆“沸腾”了。但其实，这时候的豆浆并没有煮熟，里面仍然含有一些抗营养因子，比如胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、植物红细胞凝集素等。
如果喝了没有彻底煮熟的豆浆，数分钟或 1 小时后就会出现中毒症状，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
预防豆浆中毒的关键一步：豆浆“假沸”的时候别关火，文火继续慢煮 5 分钟以上，等泡沫消失后再次沸腾一会即可放心食用了。
今天来和大家聊聊我们平时喝的豆浆吧！我们在煮豆浆的时候会出现大量泡沫，这可千万不要以为已经煮沸了哦，这可是“假沸”...
煮豆浆不像烧开水，第一次沸腾时并不烫嘴，勺子一搅，锅心就平静了。 如此重复三四次，才算真正的沸腾了。 假沸的原理很...
豆浆的假沸 作者：执笔言情 煮豆浆不像烧开水，第一次沸腾时并不烫嘴，铲子一搅锅心就平静了，如此三四次后滚开才算真的...
别傻了，几千粉就是大咖？老师？别被骗了，都是假粉。 话不多说，我先来介绍粉丝的种类： 1-铁粉：只要支持你，不论当...
在充斥着各种形式压力的情况下，学生的重心大多在学习方面。但是这种表象下的学习是真的非常值得吗？ 前面几篇文章虽然热...
所以终究来说 还是因为害怕伤害，胆小鬼而已，看了太多的悲剧，自己也害怕成为众多悲剧中的一员，胆小便不敢得到 不敢接...
最近发现闲鱼真是个宝藏网站，虽然是二手交易平台，但是上面很多那种低价卖便宜东西的，类似批发，但是有很多也是幌子，标...
材料： 黄豆：半碗 凉糖水：7碗 糖：大半碗 步奏： 1、黄豆泡水10-12小时。泡过的黄豆煮熟捞出备用。 2、煮...
假期真好，可以连着几天不穿奶罩，在空荡荡的街道边瞎溜达。 假期一点都不好，亲戚们总是聚在一起，喝酒吹牛，各种炫耀。...
每个人都对这个世界抱有偏见 可怕的是那些不知道此为偏见的人 还可怕的是那些只愿意活在自己偏见中的人 这样的偏见是无...
本文标题：自制豆浆，别被“假沸”欺骗了
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/cfdxwdtx.html
网友评论