豆浆

今天来和大家聊聊我们平时喝的豆浆吧！我们在煮豆浆的时候会出现大量泡沫，这可千万不要以为已经煮沸了哦，这可是“假沸”，需要再煮。

豆浆含有一种叫皂苷的物质，会让豆浆在加热到80℃~90℃时产生大量泡沫，这些泡沫就像是“障眼法”，看起来像煮沸了，实际却还没有彻底煮熟。

我们如果喝了这种豆浆，所含的皂苷会影响人体对蛋白质的吸收，导致消化不良；摄入过多时，还易导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适。

所以煮豆浆时产生了泡沫，应该再用小火继续煮一会，至泡沫消失，豆浆没有了豆腥味才是完全煮熟，这样煮熟的豆浆才可以放心的饮用。