辛丑仲春散词的漫思·雪里蕻

                        浅浅的绿
                        淡淡的黄
                      裁剪出春意
                      柔美了春光
                        一片叶芽
                        状若扇面
                交织出冬日的孕育
                      春日中绽放…

                        经冬的叶
                        新出的芽
                      摇曳在风里
                      浪尽了悠雅
                        一抹鹅黄
                        几许清新
                层叠出春雨的蓬勃
                      花事中美味…

        雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee），又名雪里红、春不老，是十字花科植物芸苔属芥菜的栽培变种，一年生草本植物，高可达30-150厘米，幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。

        总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7-10毫米，花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，宽4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

特色自制菜谱：

虾米皮凉拌雪里蕻：此菜口味鲜美，含有丰富的食物纤维，具有解毒消肿，宽肠开胃，温中利气之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，咳嗽痰多，牙龈肿烂，习惯性便秘等病症。

材料：新鲜雪里红、植物油、香油、盐、大蒜（按个人口味选择）、糖、味精、水、虾米皮。

做法：

1. 雪里蕻洗净，切成0.5-1厘米左右长的小段。烧一锅水，水开后放入少许的植物油，倒入雪里蕻，焯水3分钟左右（以菜熟为准）。

2. 大蒜剥皮，拍打切成蒜末待用（如果不喜欢可以不加）。

3. 焯完水的雪里蕻倒入过滤框里，用手将多余的水分挤出、滤干，放入合适的碗中。

4. 虾米皮、糖、味精，按需加入蒜末，滴入香油，搅拌均匀即可食用。

注意事项：雪里蕻含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。

注：图片源于网络，若侵权告知即删