最近，一直重复着吃一种美食———炉糕子。
这是我东北故乡特有的美味，类似于韭菜盒子。特别之处是不用和面擀皮包馅，只要把面糊发酵了就可以像摊煎饼一样摊了。面糊里最好兑一半玉米粉，这样摊出的饼不但松软，而且带着丝丝的甜味。
馅儿，可以完全凭个人喜好自由发挥，个人以为最好吃的仍然是韭菜鸡蛋的。应杨先生的要求，又加了木耳和胡萝卜，别说，果然颜值和味道都大大提升了不少。
素馅，本就好熟。不放心的话，可以等面饼定型，先把馅儿放上，盖上盖子焖一会儿，然后再把另一半面饼掀起盖上，再焖一会儿。这样，三四分钟，一个炉糕子就烙好了，非常方便。更重要的，是好吃，给山珍海味都不换的那种。
家乡版的炉糕子，是有特制的烧柴火的那种炉具的，一家有，半村用，在那些年月是比较珍贵稀缺的。
现如今，我用电饼铛如法炮制，味道依然，只是故乡的那些人和事渐行渐远了。
冰箱里还有一小块咸肉，干脆擀面条，用来打个豆角茄子咸肉卤子吧。心里想着的味道，是在故乡时母亲用腊肉豆角，或腊肉茄子，或腊肉西葫芦，打的卤子的味道。因为有了腊肉的加持，这卤子咸香有味儿，最好下饭。
可是，实际上，我用咸肉打的豆角茄子卤，跟记忆中的故乡味道实在是差太多了，只咸不香啊。可能是肉太过紧实发柴，不如故乡的腊肉油润绵软。下次买点咸五花再试试。
但有聊胜于无，还是要知足的啊。
天热了，总想吃点凉快省事的。杨先生网购了家乡的面皮。有别于以前总买的擀面皮，劲道有嚼劲；这次买的是蒸米皮，又软又滑，开袋即食，只需自己添点黄瓜一类的配菜就可以了，非常方便省力。
每次去汉爵吃饭，麻辣豆腐是必点，有一次，竟然一次点了两份。
既然这么爱，自己在家做做看。配料非常简单，就是常规的炖豆腐，再加郫县豆瓣酱。杨先生说，就是这个味儿。那么，以后的餐桌上又多了一个家常菜。
洋葱拌黄瓜，也是最近比较常吃的。这是杨先生故乡的家常菜。本地人诸如葱蒜这一类菜几乎从来不生吃，原因是臭，吃了嘴里有味道，说话污染空气。
我们也是周末不上班时才吃这类菜。不过话说回来，洋葱和黄瓜拌在一起，简直是互相成就，有股特别的清香。拌菜时如果加点糖，那就甜丝丝的，没有一点洋葱本身的辣味，吃了也不臭嘴巴。
有本地同事说，一顿饭，桌上要是没个荤菜，那简直是艰苦的要死，怎能吃得下饭？我却不以为然。相反，一顿饭，桌上要是全荤，没有个蔬菜，那才叫艰苦的难以下饭呢。
当然，最好的当然是荤素搭配了。不过，学校的午餐有荤，自由支配的晚餐，于我和杨先生来说，荤就可有可无了。这并不是为了节省，而是完全出于习惯。
生活中，我们总是顾虑重重，总是习惯于别人的习惯，以至于忘却了自己。这其实并不好。我们还是要做真实的自己，喜欢就接受，不喜欢也不要勉强自己去将就。吃饭做人莫不如此。
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