现在啊，很多人，尤其是我们女性，都喜欢半真诚、半开玩笑地说，减肥啊，是我们一辈子的事业。
但减肥这件事，其实不是个必选项啊：如果你的健康指标正常、对自己的状态也很满意，我觉得，无论体重高低、体型怎样，根本不需要喊减肥或者真减肥，尽情地享受生活，多好。
但是三年前的我，情况是不一样的：血脂超标、腰椎间盘膨出、容易疲劳困倦，每天下午，总有一两个小时脑袋嗡嗡的。更重要的是，是心理状态，就是从20多岁开始啊，我就对自己的身材不满意，这种不满意呢，甚至影响了我的精神状态，让我缩手缩脚、越来越不自信。尤其是在36岁、38岁，高龄产妇，分别生完两个孩子之后，我的体重一度高达了160斤。你想，中年危机叠加育儿焦虑，那让我对自己身体的厌恶达到了巅峰状态。
那有人会说：那你就改变自己啊！你倒是运动啊，你倒是节食啊，你倒是想办法啊。
知道这么多道理，为什么还是过不好这一生？
因为啊，这些道理听起来那是太简单了，但是要按照这些道理去行动，实在太难了啊！
你能想象一个人到中年，新陈代谢衰退，正遭遇育儿期、创业期，心态敏感脆弱的女胖子，在运动、节食甚至吃药的道路上，经历过的一次又一次的灵魂暴击吗？
在我即将进入40岁的时候，我终于忍无可忍了，放弃了“减肥靠自己”的想法，决定把自己交给专家。
我要找的专家，就是冯雪主任。
冯雪主任是阜外医院心脏康复中心的负责人。那你可能会奇怪了，说为什么减肥去找心脏科的医生，不应该直接找健身教练吗？这是因为啊，很多人不知道，心脏病最主要的诱因，不是别的，而就是肥胖。
要想恢复心脏的健康，减肥是必须完成的功课。对于冯雪主任来说，这基本上是要命，还是要胖的生死问题。
所以呢，在阜外医院，冯雪主任和她的团队每年要接诊上万名心脏疾病患者，而他们非常重要的一个工作，就是一定要帮助这些患者减肥。
咱们普通人减肥啊，成功率只有0.5%；而在阜外医院，一年随访的减肥成功率高达76%。这个成功率，中间差出了150多倍。这就是专家的力量。
特别是在冯雪主任来咱们得到开设了“科学减肥”课程之后，她用自己多年的临床经验，真真切切地帮助了十几万名有减肥需求的得到同学，也真真切切地帮助了我。
我还记得我第一次去请教冯雪主任时，跟她的对话。
我问她，说我要减肥，是不是得尽量少吃？
冯雪主任答：谁说的？不吃饱怎么减肥啊？
我又问：要减肥是不是就不能吃火锅了？我可爱吃火锅了。
冯雪主任说：谁说的？吃！减肥的时候吃火锅可好了。
我又问了：要减肥是不是得使劲运动啊？
冯雪主任说：谁说的？动就行，运动完，你觉得轻松最重要。
简直无语了。
说真的，我当时觉得她在安慰我，我可真不大相信她这套方法真能减肥。
但是事实呢，那叫一个啪啪打脸。
在冯雪主任的指导下，我的人生第一次实现了“服装自由”“食物自由”和“运动自由”，我可以穿0号的衣服、吃任何想吃的食物、每周运动三小时。
更重要的是，请注意，我想分享的是这个更重要，我可不仅是体重减轻了，而且我的体检指标一切正常，时不时腰疼的这个毛病也消失了，每天下午的困倦感也消失了。我的体力和精力都可以支撑我超长时间地专注在一件事上，无论是陪伴孩子，还是工作、学习。
更更重要的是，虽然人到中年，但是，我第一次对我自己的身体百分之百满意了。这种满意呢，就是那种在森林里刚做完一个深呼吸的感觉，神清气爽。
所以啊，对于冯雪主任这套科学减肥的体系，用感激来形容我的心情，是不够的。应该是服气，服气得五体投地。
而这一次呢，冯雪主任在课程5万字文稿的基础上打磨、升级，最终完成了《冯雪科学减肥法》这本十几万字、图文并茂的新书。看了这本书之后啊，我对她的科学减肥的体系理解得更加深刻了。
比如，为什么减肥要吃饱？她在书里说了，第一，如果你靠节食减肥，你的身体就会以为自己是营养不良了，身体呢，会启动自我保护，基础代谢的速度就会开始放慢。而基础代谢所消耗的能量，占到一个人总耗能的70%。基础代谢水平降低了，减肥就难上加难。
第二，我们的脂肪细胞都有记忆功能。节食后的身体，就像遭遇过饥荒的人类，一旦再遇到食物，就会拼命地去吸收脂肪，转化脂肪，让吃进去的脂肪尽可能都储存在身体里。所以就能知道，为什么一味地节食之后，反弹是必然的了。
第三个呢，我觉得，真的是很善良的一个说法，也是最重要的，就是爱吃，是人类的基因决定的。基因无法轻易改变，如果你总是强制，让自己忍住不吃，结局一定是反面，就是变得暴饮暴食。
那怎么才能既吃饱又减肥呢？冯雪主任给出了一条选择食物的硬核标准。只要你能按照这个标准来，那你尽可以想怎么吃怎么吃，喜欢怎么吃就怎么吃，不用去考虑食物的能量，不用天天在那儿计算，自己到底吃了多少碳水、多少脂肪，这累不累啊？你只要按照这个标准吃，你不会出错。
这唯一的一条标准，就是所有的食物越天然越好。
第一是食材越天然越好。
这里的“天然”啊，指的是食物越完整越好。很简单，蔬菜、水果，能不削皮就别削皮，能别榨汁就别榨汁；各种主食，能粗就别细，最好是全谷物。比如糙米就是全谷物，它不仅更有营养，而且特别抗饿，所以，你得吃主食，但是吃主食的时候，用糙米饭替代白米饭就更好。
第二个天然呢，是食物的加工，越天然越好。
比如做饭的时候，诶？我喜欢这个啊，越懒越好，因为越简单的烹饪手法对食物的破坏就越小。尽量避免爆炒、油炸、烧烤。那你可以凉拌、蒸、煮、涮、炖、煲，然后配上酱油啊、小米辣或者芥末，再淋上一点香油、橄榄油或者花椒油，简简单单，还非常好吃。这样做呢，不仅可以少添加油脂、糖和盐，还可以保留更多的天然营养成分。
第三个天然呢，是食物的结构，要接近天然。
一百多万年以来，人类一直都是生活在大自然中的杂食性动物，所以，我们的身体呢，早就已经习惯了碳水化合物、脂肪和蛋白质，因此啊，什么都要吃一点。少吃其中的任何一种，都会打破我们身体的平衡，而肥胖就是营养失衡的常见症状之一。
冯雪主任说啊，减肥可不能以暴制暴，减肥的前提是纠正失衡。所以从这个角度来说，你的减肥食谱里，碳水化合物、脂肪和蛋白质，缺一不可。
所以听到这儿，你就懂了，冯雪主任为什么说，你一定要吃饱才能减肥了。
很多人都像我一样爱吃火锅，却都以为减肥就不能吃火锅了。那为什么冯雪主任说，减肥完全可以吃火锅呢？
其实啊，火锅不仅可以吃，而且是冯主任特别推荐的一种减肥的选择。因为它很符合前面说的“食物越天然越好”这条标准。只要点菜的时候选择对了，那该过瘾过瘾，该聚会聚会。
在《冯雪科学减肥法》这本书里就说了，如果你正在减肥，而且应酬很多，那第一选择一定是要吃火锅。哎呀，我听到这个消息，简直不能更高兴了。真的是我们火锅爱好者的福音啊。
那具体怎么吃火锅呢？首先要注意，要选好锅底。按照“天然”这个标准，最合适的就是清汤锅，其实可能就是大葱，加点水；那么同理，番茄锅，或者菌汤锅也可以；尽量不要选浓汤锅，因为它的脂肪含量很高，跟牛油火锅差不多。
然后看怎么点菜。关键还是要天然，不要选那个深加工的食材。肉类首选鱼虾，其次选鸡肉、百叶、黄喉、鸭血、鸭肠、猪肚，最后还可以选瘦一点的牛羊肉。这就可以了。特别注意的是啊，那什么是深加工的食材呢？像蟹棒、鱼豆腐、丸子、虾滑、午餐肉、香肠，这就是经过人工加工，而且是深加工的食材，就尽量不要选了。如果你喜欢吃豆制品，就要选鲜豆腐、冻豆腐，不要选炸豆泡、油豆皮和腐竹等等这种非天然的。
吃的时候，也不复杂，你只要豆制品、肉和蔬菜一起涮就行，别等肉吃饱了，才用蔬菜填个缝，那你蔬菜的量肯定就不够啊。那涮完肉的汤，表层都是油，如果后涮菜的话，肯定你的蔬菜，油就太多了嘛。
小料呢，最好是用酱油配小米辣，能吃辣的，唔，注意了，一定要多来点辣椒。多吃辣，真的能瘦。为什么吃辣能瘦呢？那你可以去这本书里看看，里面有科学的答案。
最后，再看配什么主食。你要是任性，北京的非得来俩麻酱烧饼，四川的上俩红糖糍粑，那前面的这些就都白费了。那对于减肥人群来说，得吃主食，但可以考虑煮个玉米、涮个山药，喜欢的话，土豆、红薯都行。如果一定要搭配点正式的主食，你可以考虑煮一点杂粮面，大米饭咱就算了。
最后一个问题，就是我们特别关心的。就是，减肥能吃火锅，那为什么减肥不用使劲运动啊？冯雪主任说了，因为运动完了如果累得浑身疼，咱们这些普通人肯定就三天打鱼，两天晒网，就坚持不下来，那运动就白费了。只有让自己处于那种轻松愉快的状态，咱们才能逐渐把“动一动”这种习惯建立起来。只要习惯建立起来了，运动强度越来越到位，这是个必然的结果嘛。
所以，咱们根本不需要在一开始就给自己制造压力，就选择一种好坚持的、简单的运动就好。研究证明，减肥成功率最高的运动，不是什么跑步啊，跳操啊那些剧烈运动，而是快走。是不是很意外？
冯主任说过一句非常有智慧的话：什么压力都是压力，现代人已经承受那么多压力了，千万不要让减肥再给自己制造出一份压力来。
这就是她在写作《冯雪科学减肥法》这本书的过程当中，所秉持的那份仁心仁术。
冯主任吧，她是这么个人：每当你以为她是个医生，你就会发现，噢，她还是个营养学家；每当你以为她是个营养学家，你就会发现，她其实还是个心理专家。
真正好的医生，不就是这样吗，首先对你的心负责，然后才是和你站在一起，针对身体的病痛并肩战斗。
来吧，关于这本书，我只能用一句话来概括：这本书，真的能让你减肥。
快拿下这本书吧，这本书能让你体会到，米开朗琪罗那个著名的故事：
很多很多年以前，有一个孩子在人群中围观艺术家米开朗琪罗对着一整块大理石敲敲打打。
随着艺术家的雕刻，一位女神逐渐从石头中显现出来。
这个孩子大惊失色，他说：天啊，你是怎么把她变出来的？！
而米开朗琪罗说：她本来就在这里，我的孩子。
一个更健康、更灵活、更轻松的你，本来就在这里。来吧，让冯雪主任通过《冯雪科学减肥法》这本书，帮你把这个更好的自己，显现出来。
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